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6. 酸味で涼感たっぷり。鶏塩レモンそうめん
Photo by macaroni
あまりに暑くて食欲がわかないとき、筆者はこの鶏塩レモンそうめんに何度も助けられました。レモンの酸味ですっきり食べられ、ゆずやすだち、シークワーサーなどでアレンジしてもおいしいですよ。
7. 切らずに作れる！オクラと大葉の梅もずくそうめん
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「包丁とまな板すら使いたくない……」。そんな日は、梅干しを手で潰し、オクラをキッチンバサミで切ればOK。とろとろのもずくが麺に絡む、食感も楽しいひと皿です。我が家ではめかぶでアレンジすることも♪
ひと品で栄養満点！夏バテを防ぐパワーチャージそうめん4選
8. ピリ辛で箸が進む。台湾混ぜそば風ひき肉混ぜそうめん
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ガツンとパンチのある辛いものを食べたくなったら、台湾まぜそば風そうめんを試すチャンス。豆板醤入りのピリ辛肉みそと、ニラや小口ねぎの風味があとを引くレシピです。半分ほど食べてから卵黄を潰すと、まろやかなコクで味変も楽しめます。
9. ねばねばで完食！ねばとろ納豆そうめん
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納豆好きな方必見のそうめんレシピです。納豆の粘りがそうめんに絡み、ずるっとすすりやすくあっという間に完食できますよ。たくあんの甘さと食感がアクセントとして活躍し、オクラとの色のコントラストもばっちり。七夕にもおすすめです。
10. レンジで甘辛韓国風。やみつきビビンそうめん
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和風の食べ方ばかりになりがちなら、ほんのり酸味のあるピリ辛だれで食べるビビンそうめんを作ってみませんか。牛肉ともやしは電子レンジで調理でき、火を使うのはそうめんをゆでるときだけなので、暑い日でも作りやすいですよ。
11. スパイシーなコク！カレーそうめんチャンプルー
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「そうめんチャンプル―の味付けに飽きてきた」とお悩みなら、カレー粉とさばみそ缶をご用意ください。さばみそ缶の深いコクとスパイシーなカレー粉は相性抜群。筆者はしょうゆの代わりにウスターソースを使い、より複雑な風味を楽しむのも好きです。
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※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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