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和風♪納豆ペペロンチーノ
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
調理時間
10分
管理栄養士・ナチュラルフードコーディネーター・パン職人の料理研究家ゆきぼむです。野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダにやさしいレシピをInstagramで発信中♪
この記事では、いつものペペロンチーノとはひと味違う「納豆ペペロンチーノ」を紹介します。ペペロンチーノの仕上げに納豆を加えるだけで簡単にできて、満足感もばっちりですよ。
この記事では、いつものペペロンチーノとはひと味違う「納豆ペペロンチーノ」を紹介します。ペペロンチーノの仕上げに納豆を加えるだけで簡単にできて、満足感もばっちりですよ。
材料（2人分）
コツ・ポイント
- パスタがゆであがるタイミングに合わせて調理しましょう。ゆでている間にソースを作り、ゆであがる1～2分前にゆで汁を取るようにすると、段取りよく作れます。
- パスタの量はお好みで調整してください。
- 納豆のたれは、納豆のねばりがでないよう軽く混ぜる程度でOKです。
下準備
納豆は納豆のたれを混ぜ合わせる。にんにくはみじん切りにする。
作り方
1.パスタをゆでる
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
湯に1～1.3％の塩（分量外・適量）を入れ、スパゲッティを表示時間より1分短くゆでる。
2.ソースを作る
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
3.パスタを加える
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
香りが立ったらパスタのゆで汁（大さじ4）を加えて乳化させ、ゆでたスパゲッティを湯切りして加える。
4.仕上げ
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
塩で味をととのえ、火を止めて納豆、かつおぶしを加えて混ぜ合わせる。
5.盛り付け
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
器に盛り、卵黄をのせて、刻み海苔をちらす。
唐辛子はお好みで
Photo by 管理栄養士ゆきぼむ
今回は唐辛子を入れずに作っていますが、もちろん入れてもOKです。その場合はにんにくと一緒に加熱してください。よりお手軽に辛さをプラスしたいときは、仕上げに一味唐辛子をふりかけるのもおすすめです。お好みで楽しんでくださいね！
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