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カリフラワーとブロッコリーの最適な保存方法
カリフラワーの保存方法
Photo by macaroni
カリフラワーは生のままでは冷蔵庫で2日ほどしか日持ちしません。生のままでは時間が経つと白色が茶色っぽく変色するため、硬めにゆでて冷凍保存するのがおすすめです。
カリフラワーをゆでたらしっかり冷まし、水分を拭いてから3〜4個まとめてラップで包みます。フリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封し冷凍しましょう。冷凍庫で3週間保存可能。
カリフラワーをゆでたらしっかり冷まし、水分を拭いてから3〜4個まとめてラップで包みます。フリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封し冷凍しましょう。冷凍庫で3週間保存可能。
ブロッコリーの保存方法
Photo by macaroni
ブロッコリーは鮮度が落ちやすい野菜です。冷蔵保存では2日程度しか日持ちしないので、すぐに使わない場合は冷凍保存しましょう。ブロッコリーは生でもゆでても保存可能です。
水洗いしてから小房に分け水気を拭き取り、使う分量ずつラップで包みます。フリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封し冷凍しましょう。冷凍庫で2週間保存可能です。
水洗いしてから小房に分け水気を拭き取り、使う分量ずつラップで包みます。フリーザーバッグに入れて空気を抜いて密封し冷凍しましょう。冷凍庫で2週間保存可能です。
よくある質問
カリフラワーはブロッコリーの突然変異ですか？
カリフラワーは元々ブロッコリーが突然変異で白化したものです。祖先は地中海東部沿岸で野生していたと言われています。
カリフラワーとブロッコリーの違いを完全解説！
カリフラワーとブロッコリーは同じ種類です。緑黄色野菜、淡色野菜という違いがあるため、栄養価が異なりますがどちらも栄養豊富。クセがなくやさしい甘味が魅力で、ゆでるだけでも食べられる便利な野菜です。この記事を参考に、お好みのほうをチョイスしてみてくださいね。
【参考文献】
（2025/1/25参照）
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