前の記事へ 次の記事へ

ライター : pomipomi

Webライター

目次

小見出しも全て表示 閉じる 開閉

紫色のブロッコリー、もしかして避けてる？

ブロッコリーを購入する際、紫色のものは避けていませんか？青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんのX（旧Twitter）によると、紫色のブロッコリーは甘くておいしいのだそうですよ。

いままでなんの迷いもなく緑色のブロッコリーを選んでいた筆者。まさかの真実に驚きが隠せません。SNSにも反響の声が続出しています。

口コミ・SNSの反応

  1. 緑色のほうがよいと思っていた
  2. 初耳。勉強になった
  3. 紫色のブロッコリーはえぐみがありそうで避けていた
  4. 今度からは率先して紫色を選ぶ
  5. たしかに紫色のほうが甘い

避けないどころかあえて選びたい

緑色のブロッコリーと紫色のブロッコリー

Photo by pomipomi

ブロッコリーが紫色になるのは寒さに当たった証拠。青髪のテツさんいわく、寒さに当たったブロッコリーは甘いそうなので、避けないどころかあえて選びたいところです。

SNSには「探してもなかなか見つからない」のような口コミもちらほら。発見したら迷わずカゴに入れましょう。
ゆでてザルにあげたブロッコリー

Photo by pomipomi

ちなみに紫色の正体は、ポリフェノールの一種であるアントシアニンです。ゆでれば紫色が抜けて、ちゃんときれいな緑色になりますよ。

たまたま見つけたらラッキー。ガッツポーズをしてカゴへ

緑色のブロッコリーと紫色のブロッコリー

Photo by pomipomi

紫色のブロッコリーは鮮度が落ちていると勘違いし、なるべく選ばないようにしてきた筆者。いざ探すとなかなか見つからず、いままでなんて惜しいことをしてきたのかと思いました。

売り場でたまたま紫色のブロッコリーを見つけたらラッキー。青髪のテツさんが言う通り、心の中でガッツポーズをしてカゴに入れましょう。
青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）｜X（旧Twitter）
おすすめの記事はこちら▼
解凍してもベチャッとしない。冷凍ブロッコリーの扱い方にすごい全然水っぽくない

解凍してもベチャッとしない。冷凍ブロッコリーの扱い方に「すごい」「全然水っぽくない」 - macaroni

青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんが、X（旧Twitter）に「冷凍ブロッコリーは凍ったまま調理して」とポスト。解凍してから調理するよりもおいしくいただけるのだそうです。果たしてどれほど差が出るのか、本記事で比較検証してみたいと思います。
ブロッコリーは水からゆでないで理由とコツに勉強になった今度からはそうする

ブロッコリーは水からゆでないで！理由とコツに「勉強になった」「今度からはそうする」 - macaroni

青髪のテツ｜野菜のプロ（@tetsublogorg）さんがX（旧Twitter）に「ブロッコリーは水からゆでないで」とポスト。その理由に「勉強になった」「今度からはそうする」のようなコメントが寄せられています。本記事では詳しい内容を解説しつつ、ゆで方のコツをお届け。
ブロッコリーのカサは虫がいるごっそり取れる洗い方に知れてよかったもう怖くない

ブロッコリーのカサは虫がいる！ごっそり取れる洗い方に「知れてよかった」「もう怖くない」 - macaroni

ブロッコリーを調理する前に洗っていますか？ ブロッコリーの蕾（つぼみ）には虫や汚れが潜んでいることが多くあります。ただ普通に表面を洗っているだけでは汚れをとりきることができません。そこでブロッコリーの汚れをしっかりと落とす洗い方を紹介していきます。
この記事を報告する
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
ブロッコリーに関する記事

どっちが新鮮？ブロッコリーの見分け方に「そこは気にしたことがなかった…」
カリフラワーとブロッコリーの違いはここ！野菜ソムリエが完全解説

ブロッコリーの人気ランキング
もっと見る

編集部のおすすめ