キムチが腐るとどうなる？傷んだキムチの見分け方を解説 (3ページ目)

餃子の皮で挟むので包むのが苦手な人でも大丈夫。ぱたんと折りたたむだけなので、本当に簡単ですよ。作り方は簡単ですが、ボリューム満点で満足度が高いひと品。ごはんのおかずはもちろん、お酒のお供にもおすすめですよ。

レシピはこちら｜macaroni動画

4. ツナたまキムチ丼

Photo by macaroni

調理時間5分

材料

卵、 a. マヨネーズ、 a. しょうゆ、 a. 酒、白菜キムチ、ツナ缶（オイル漬け）、ごま油、ごはん、小口ねぎ

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

777kcal

たんぱく質

33.1g

脂質

36.1g

炭水化物

80.5g

糖質

75.7g

食塩相当量

4.3g

白菜キムチの辛さとふんわり卵が食欲をそそるひと品。フライパンひとつでできるのが魅力的ですね。忙しいときや小腹が空いたときにさっと作れるのがうれしいポイントです。マヨネーズを加えることで、卵がふんわりと仕上がりますよ。

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5. 簡単うま辛チゲスープ

Photo by macaroni

調理時間10分

材料

豚バラ肉（薄切り）、木綿豆腐、卵、もやし、ニラ、白菜キムチ、水、 a. 鶏ガラスープの素、 a. 酒、 a. しょうゆ、 a. 合わせみそ、 a. 塩、にんにく（すりおろし）、ごま油、白いりごま

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

469kcal

たんぱく質

25.6g

脂質

38.6g

炭水化物

7.4g

糖質

4.4g

食塩相当量

2.8g

本格的なチゲスープをご家庭で簡単に作れます。おいしく作るポイントは白菜キムチを炒めること。そうすることで、うまみと辛味がしみわたるスープができあがります。卵と一緒に食べるのがおすすめですよ。

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キムチは腐る！保存方法に注意しよう

発酵食品のキムチは腐らないと思っている方もいるかもしれませんが、ほかの食品と同様に傷んで腐敗します。腐敗のサインがあったら、食べるのを控えるようにしましょう。

キムチを上手に保存したり、おいしいうちに食べるようにするのがおすすめ。ご紹介したレシピも参考にして、おいしく、安全にキムチを食べてくださいね。

【参考文献】

※1 漬物の保存性向上に向けた微生物制御について｜にいがた農業ナビ

※2 キムチ｜栄養部の活動報告ブログ栄養ニュース

※3 食のはなし Vol.23−食品の腐敗について

※4 腐敗や食中毒を起こす微生物｜食べ物の腐敗と食中毒｜ウエノフードテクノ

※5 キムチの保存容器にはどんなものがある？正しい保存方法とは？｜食品容器・ガラス容器の斎藤容器

※6 商品に関するよくあるご質問｜キムチ、漬物、浅漬けメーカーの株式会社ピックルスコーポレーション

※7 キムチのご質問｜お客様相談室｜モランボン

※8 賞味期限と消費期限の違い-キッズページ- - 神奈川県ホームページ

（2024/09/11参照）