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代謝を助ける
クエン酸はエネルギーを産生するための代謝経路（クエン酸回路）において、重要な役割をもつ成分です。不規則な食生活によって、クエン酸回路のはたらきが悪くなると、エネルギーが作り出されにくい状態になっていまいます。
そこで、クエン酸を食物から摂取することによってクエン酸回路のはたらきがスムーズになります。私たちが摂取した栄養からエネルギーが効率よく生み出されますよ。（※2）
そこで、クエン酸を食物から摂取することによってクエン酸回路のはたらきがスムーズになります。私たちが摂取した栄養からエネルギーが効率よく生み出されますよ。（※2）
【Q＆A】夏バテ対策のために梅干しは一日あたり何個食べれば良い？
A：一日1個の摂取をおすすめします。
梅干し1個（10g）あたりの食塩相当量は、塩漬けのものだと1.8g、調味漬けのものだと0.8gです。一方、食事摂取基準における一日あたりの食塩相当量の目標量は男性（18歳以上）が7.5g未満、女性（18歳以上）が6.5g未満。
梅干し以外に、食事からの食塩摂取を考慮すると、一日1個までにとどめるのがおすすめだといえます。（※5,6,7,8）
梅干し1個（10g）あたりの食塩相当量は、塩漬けのものだと1.8g、調味漬けのものだと0.8gです。一方、食事摂取基準における一日あたりの食塩相当量の目標量は男性（18歳以上）が7.5g未満、女性（18歳以上）が6.5g未満。
梅干し以外に、食事からの食塩摂取を考慮すると、一日1個までにとどめるのがおすすめだといえます。（※5,6,7,8）
【Q＆A】はちみつ風味の梅干しも夏バテ対策に良い？
A：はちみつ風味の梅干しもおすすめです。
はちみつ風味の梅干しは酸味や塩味がまろやかで食べやすいため、酸味や塩味が苦手な方も取り入れやすい食材です。また、はちみつに含まれる糖質は短時間で吸収され、エネルギーに変換されますよ。（※9）
はちみつ風味の梅干しは酸味や塩味がまろやかで食べやすいため、酸味や塩味が苦手な方も取り入れやすい食材です。また、はちみつに含まれる糖質は短時間で吸収され、エネルギーに変換されますよ。（※9）
夏バテ対策にぴったりの梅干しアレンジレシピ5選
Photo by macaroni
ひんやりと冷たいうどんの上に、大根おろしと梅干し、刻み海苔、小口ねぎをトッピングするひと品。冷凍うどんはレンジ加熱をするため、火を使わなくても作れるのがうれしいポイント。
すりおろし大根には辛み成分「イソチオシアネート」が含まれており、消化促進や食欲増進に役立ちます。（※10,11）
Photo by macaroni
調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
478kcal
12g
15.9g
77.7g
73.6g
4.1g
めんつゆだけで食べるそうめんに飽きてしまったら試してみたい、和風ジェノベーゼ風のそうめんレシピです。梅干しと大葉のゴールデンコンビを存分に楽しめる夏にぴったりのひと品。
大葉に含まれる「ぺリルアルデヒド」は人の嗅覚の神経を刺激し、胃酸分泌を促す作用があるため、食欲増進につながります。（※12）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
