Name: 管理栄養士が選ぶ！夏バテのときに食べたい「ズッキーニ」の献立
Cuisine: 日本

夏バテ気味のときの献立にズッキーニを取り入れよう

夏バテの原因はさまざまですが、栄養不足や活性酸素、冷たいものの摂り過ぎによる消化機能の低下などが挙げられます。夏野菜のズッキーニは、夏バテ対策になるカリウムやβ-カロテン、ビタミンCが豊富。栄養素によって吸収を高める相性や、栄養を逃さない食べ方があるので、ご紹介したレシピや献立の組み合わせを参考にしてみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。

【参考文献】

※1 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」野菜類/ズッキーニ/果実/生

※2 夏バテ予防・対策に大切な７つのポイント｜がんばるあなたに。疲れの情報局｜アリナミン

※3 夏バテ解消に効果！ビタミンB1

※4 カラフル夏野菜で夏バテ予防&おすすめレシピ！ | あざやか生活研究所｜カゴメ株式会社

※5 抗酸化ビタミン | e-ヘルスネット（厚生労働省）

※6 夏を快適に！クエン酸の力｜医療コラム｜澤渡循環器クリニック | 東京都八王子市

※7 カリウムの働きと1日の摂取量 | 健康長寿ネット

※8 ビタミンB群の働き、多く含まれる食品を紹介

※9 トマトの赤い色素リコピンのうれしい2つの効果とは？ | あざやか生活研究所｜カゴメ株式会社

※10 にんじんなど緑黄色野菜のβ-カロテンを効率良く吸収するには？｜カゴメ株式会社

※11 夏バテの予防に効果的な栄養素・食べ物 | がんばるあなたに。疲れの情報局 | アリナミン