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13. 旨味がしみる。きのこ汁
Photo by macaroni
具材はきのこのみ。調味料はしょうゆメインでシンプルに仕上げます。だし汁に溶け込むきのこの芳醇な旨味をたっぷり楽しみましょう。香り豊かで上品な味わいは、炊き込みごはんや焼き鳥など和食の献立によく合います。きのこは複数の種類を使うと旨味が増しますよ。
14. 香り豊か。きのこの豆乳ポタージュ
きのこの風味が豊かなポタージュは、豆乳でやさしい味わいに。玉ねぎ、じゃがいもはレンジ加熱してから炒めるので、短時間で簡単に作れます。豆乳を加えたら沸騰させないのが、なめらかに仕上げるポイント。いろいろなきのこを組み合わせて作ってみましょう。
15. 簡単！たっぷりきのこの包まないワンタンスープ
ワンタンスープは包まなくても手軽に作れます。しょうがの香る具だくさんのスープは、きのこたっぷりで食べごたえがあり、心も体も温まりますね。多めに作って翌日の朝食やランチにもおすすめ。余った餃子やシュウマイの皮を使えば節約にも。
きのこのレシピを毎日の食卓に取り入れよう♪
季節を問わず入手しやすく、価格が安定しているきのこは家計の強い味方。旨味がたっぷりで、いろいろな味付けや調理法との相性がよく、レシピのバリエーションも豊富です。ご紹介したレシピはどれも簡単にできるものばかり。気軽に試してきのこ料理のレパートリーを増やしましょう。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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