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シフォンケーキの焼き上がりの確認方法はありますか？

シフォンケーキの焼き上がりは、竹串を刺してみて生地が付いてこなければOK。見た目の目安は、一番膨らんでから数分焼いて少ししぼんだ（落ち着いた）状態です。生地を触ってみて弾力があり、表面の割れているところも焼き目が付いていればよいでしょう。

シフォンケーキは保存できますか？

シフォンケーキは保存できます。焼いた当日は、夏場を除いて常温でOK。ラップで包むかポリ袋に入れて、冷暗所に置いてください。

冷蔵なら、3日ほど保存できます。ラップで包み、保存袋や保存容器に入れて冷蔵庫へ。それ以上保存したい場合は、冷凍してください。ひと切れずつカットしてラップで包み、保存袋に入れて冷凍庫へ。2週間程度保存できます。

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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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