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【サクッカリッ食感】えのきだけのみの簡単レシピ5選
えのきだけを揚げたり炒めたりして、軽いサクサクカリカリ食感に仕上げるレシピも必見です。おつまみにもなりますよ。
Photo by macaroni
スナック感覚で食べられるえのきだけチーズはいかがでしょう。えのきだけの石づきの下側を切り落とすことで、バラバラになることなく小房に分けられます。水分が抜けてサクサク食感になるえのきだけの食感を、ぜひご堪能ください。
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調理時間15分
材料
栄養情報（1人あたり）
103kcal
2.5g
5.5g
10.9g
8.3g
1.2g
下味がしっかりついているえのきだけの唐揚げです。サクサクの衣とコリコリ食感のえのきだけが絶品ですよ。にんにくとしょうがの風味が濃く、えのきだけの食べごたえが増します。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。
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ゆかり風味のえのきだけの天ぷらは、上品な香りと食感が魅力。揚げ油に入れたら固まるまで触らないようにしましょう。ゆかり以外に青のりや塩こんぶ、カレー粉、刻んだ紅しょうがを入れてもおいしいです。
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王道のバターしょうゆの味付けは、おつまみやお弁当のおかずにぴったりです。炒めている間に混ぜると水分が出てベチャッとしてしまうため、焼き色がつくまで触らないようにしましょう。有塩バターを使うのがポイントです。
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