みょうがの保存食ならこれ！しょうゆ漬けをプロが伝授。活用法もチェック

みょうがの保存食「しょうゆ漬け」の作り方と食べ方アイデア3選をご紹介します。フードコーディネーターの筆者おすすめのみょうがの保存食レシピです。煮沸消毒した保存瓶に入れれば冷蔵で1ヶ月ほど保存できますよ。みょうがのさわやかな風味と食感が活きるしょうゆ漬けを堪能しましょう。 2024年3月28日更新

よくある質問

最低3時間は漬けてください。6時間で浅漬けになり、24時間でしっかり漬かります。

食感は変化しますが冷凍可能です。漬け汁ごとフリーザーバッグに入れ、しっかり空気を抜いて冷凍します。保存期間の目安は1ヶ月です。

みょうがのしょうゆ漬けは保存食としても使える！

鮮度の落ちやすいみょうがを1週間ほどかけてゆっくり食べたい場合は、しょうゆ漬けにしてみてください。みょうがの魅力である食感と風味を活かしたまま、おいしく漬かりますよ。1週間以上保存したいのであれば、煮沸消毒した保存瓶に入れて冷蔵、もしくはフリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。

みょうがにはどんな栄養がある？選び方や保存方法のコツ

薬味としてよく使われるみょうがは、さわやかな香りと独特な風味が特徴の野菜です。夏から秋にかけて旬を迎えるみょうがにはどんな栄養があるのでしょうか。この記事ではそんなみょうがの栄養について解説していきたいと思います。みょうがの選び方や保存方法もご紹介していきますよ。

【作り置き】みょうがのピリ辛漬け

ごはんのお供に♪「みょうがのピリ辛漬け」さっとゆでたみょうがをコチュジャンと一味唐辛子の入ったピリ辛ダレに漬け込みました。甘辛のたれが染み込んだみょうがは絶品ですよ。おつまみにもごはんのお供にもおすすめなひと品です。

みょうがの甘酢漬けの作り方。日持ちがしてアレンジもできる！

みょうがの甘酢漬けの基本レシピをご紹介します。シャキッとした食感と風味が豊かなみょうがは、生ではあまり日持ちしませんが、甘酢漬けにすると色鮮やかなまま保存が可能。簡単でおいしいアレンジもできるため、作り置きしておくと重宝しますよ。ぜひ試してみてくださいね。

みょうがに関する記事

みょうがの人気ランキング