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【副菜】あと一品に。最短10分で完成する即出し絶品レシピ6選
6. 半玉ペロリ。春キャベツのコールスロー
Photo by macaroni
やわらかく甘い春キャベツは、塩揉みしすぎないのがコツ。以前筆者は普通のキャベツ同様に塩揉みをしてしまい、みずみずしさが半減した経験があります。軽く塩をふって水気を切ればOKですよ。軽い歯触りで食べやすく家族みんなが喜ぶサラダになります。
7. 甘み引き出す。春キャベツのステーキ
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春キャベツは芯ごと厚めにカットしてじっくり焼くと、甘みがぐっと引き立ちます。強めの中火で焼き色をつけてから蒸し焼きにすると、外は香ばしく中はとろ甘に。芯は特に甘い部分なので、ぜひ残さず使ってください。
8. ごはんのおかずになる。照り焼き肉巻きキャベツ
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春キャベツを生のまま豚肉で巻いて焼くと、ほどよい食感と甘みが楽しめジューシーに仕上がります。芯の部分は薄く削ぐと巻きやすさがアップしますよ。甘辛い照り焼きだれと春キャベツそのものの甘みが相性抜群で、ごはんが進みます。
9. 箸が進む。春キャベツとツナのマヨネーズ和え
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春キャベツのやわらかさと甘みが存分に味わえる和え物。春キャベツとツナ缶が絡んで、あっという間に完食してしまいます。おいしく作るコツは、加熱しすぎに注意すること。春キャベツは火が通りやすくベチャッとなります。歯ごたえを残すように加熱時間を調整してくださいね。
10. 手でちぎるのがコツ。春キャベツと卵のサラダ
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春キャベツは手でちぎると断面が粗くなり、味がなじみやすくなります。サッとレンジ加熱することでカサが減り、たっぷり食べられますよ。白すりごまの香ばしさとマヨネーズのコクがマッチして、野菜が苦手な方や子どもも気にならずに食べられます。
11. 大満足。春キャベツと厚揚げのみそバタースープ
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春キャベツは火が通りやすいので、忙しいときにもってこいのスープです。甘みの強い芯は薄切りにしてスープに入れるのが野菜ソムリエ流。じっくり加熱することでキャベツの旨みが溶け出し、全体がコク深い味わいになりますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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