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6. 余った葉を活用！かぶの昆布茶漬け
かぶの葉が主役のレシピ。昆布茶を使って、簡単浅漬けを作りましょう。かぶの葉のシャキシャキとした食感が楽しめます。お好みで輪切り唐辛子やからしを加えれば、お酒のお供にぴったりなひと品に。冷凍保存しておけば、使いたいときにパッとだせて便利です。
7. やみつき味。かぶの葉とちりめんじゃこの甘辛炒め
かぶの葉とちりめんじゃこをしょうゆや砂糖で甘辛く味付けすれば、子どもから大人まで楽しめる味わいに。水分がなくなるまでじっくり炒めて、味をしっかり染み込ませましょう。ふりかけやおにぎりの具など、さまざまに活用できますよ。
保存食レシピでかぶをおいしく味わいましょう
かぶが余ってしまったときや大量消費したいときには、保存食にするのがおすすめです。紹介したレシピのなかにはかぶの葉を使うものもあるので、丸ごと無駄なく食べられます。かぶの保存食を作っておけば「あとひと品ほしい」ときに役立ちますよ。ぜひお試しください。
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