オーブンで20分！新じゃがいも料理「クラストチーズポテト」のレシピ

Photo by akiharahetta

調理時間 40分

海外の人気レシピを参考に筆者がオリジナルで考案、じゃがいもをチーズでくっつけたユニークなひと品「クラストチーズポテト」をご紹介します。

名前につけた「クラスト」とは、パンの外側のかたくて焼き色がついた部分のこと。食パンでいうと、いわゆる耳の部分のように、サクサク・カリカリの食感が特徴です♪

材料（4〜5人分）

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じゃがいも 400g
シュレッドチーズ 100g
バター 20g
ガーリックパウダー小さじ1杯
乾燥パセリ小さじ1杯
塩小さじ2/3杯
オリーブオイル大さじ1杯

コツ・ポイント

じゃがいもに深く切り目を入れる
チーズの種類によってバターの量を加減する
冷めたら固まるので焦らない

作り方

1.じゃがいもに切り目を入れる

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じゃがいもは皮付きのまま使うので、まずはよく水洗いして土を落とします。水気を拭き取ったら半分にカット。続いて、断面に切り目を入れます。格子状になるよう縦横数本、包丁を入れます。

2.深く包丁を入れるのがコツ

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熱の通りをよくするのが目的のため、できるだけ深く切り込みを入れます。手に持つとこのような具合に、早くやわらかくなると同時に味の染み込みもよくなりますよ。

3.じゃがいもに味付けする

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塩、ガーリックパウダー、パセリ、オリーブオイルを振りかけ、じゃがいもに絡ませるようにまんべんなく混ぜます。

4.チーズに溶かしバターを加える

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バターを電子レンジにかけて溶かしバターを作ります。グラタン皿や平たい耐熱容器にチーズを入れ、作っておいた溶かしバターを加えます。

5.チーズと溶かしバターを混ぜ合わせる

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チーズと溶かしバターを混ぜ合わせ、容器全体に広げます。チーズは焼いている間に広がるため、隙間があっても問題ありません。

6.じゃがいもを並べる

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じゃがいもの断面を下にして、チーズの上に並べていきます。適度にすき間を空けます。

7.180℃のオーブンで焼く

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180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。じゃがいもの大きさや容器の素材により焼け具合がことなるため、様子を見ながら調整します。

8.竹串を刺して焼け具合を確認

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じゃがいもに竹串を刺し、スッと通れば焼き上がり。粗熱をしっかり取り、チーズが固まったら容器から外して完成です。熱いうちに外そうとすると型崩れすることがあり、火傷の恐れがあるため、必ず粗熱を取ってからにしましょう。

間違いない組み合わせ！いざ実食

皿にのったクラストポテトと大きな器に入ったクラストポテトのテーブルコーディネート

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ちょっと焼き過ぎたようですが、チーズはバリバリ、ポテトはホクホク、おまけに焼けたいい香りが漂っています。

じゃがいもにチーズとバターが染み込んでミルキーな味わいになっています。これはたまりません……。また、深く入れた切り目のおかげで、かみ切りやすくやわらかい食感なのも高ポイント。

注意すべきポイント

本レシピは、じゃがいもに火が通るまで180℃のオーブンで20分かかります。お使いのオーブンによっては、さらにチーズが焦げる場合もあるため、温度を下げるなどして調整してください。

また、油脂分が多いと焼き時間が長くなり、同じく焦げる原因になるため、チーズの種類によってはバターの量を減らしたほうがいいでしょう。