栄養情報(1人あたり)
274kcal
5.5g
13g
47.3g
22.5g
0.5g
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて厚さ1〜1.5cm幅の輪切りにします。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/WTj6MIHeeVNYHiL4VCpCyp44L7A86M8uSMBFFHcg.jpg?p=mini)
2
両側を割り箸で挟み、切り落とさないように縦に切り込みを入れていきます。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/f8MJNBNz6GJ69eZl7SC4FK54y8a5KW37940vunNk.jpg?p=mini)
3
裏返し、斜めに切り込みを入れていきます。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/FdoSnICOXH1IDflk6VUK2JN8bbMBqcD3dQn7jVyX.jpg?p=mini)
4
たっぷりの水に5分ほどさらします。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/1Bk21gsdGsKrYsiEFoNC79EOZn6Qpq9uiuhAvFie.jpg?p=mini)
5
ザルにあげて水気をよく拭き取り、薄力粉をまぶします。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/5F5X5i6h2PqzpOKWXIBTcPiOC2sCO4hkHFT7uCZp.jpg?p=mini)
6
サラダ油を170℃に熱し、⑤を入れて揚げます。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/p0hgkrgWLzg46y5Philzl9qV7bkiaguyVjwgCyTT.jpg?p=mini)
7
キツネ色になったら取り出し、油を切ってボウルに入れます。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/sSHL91acdBL7rdtlD6vV3wDzzmObHYTyL5eQtV14.jpg?p=mini)
8
塩、チリパウダー、ガーリックパウダーを加え、全体にまぶします。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/r7IFSYDyuGplveIsFHi8C3sgcxuT3CHx75ju5dvS.jpg?p=mini)
9
器に盛り付けて完成です。
![【作り方】アコーディオンポテト](https://cdn.macaro-ni.jp/image/summary/133/133660/v3gZSEb2BppNg4qcdSDX9xjiXUKcyEXXIM13AJma.jpg?p=mini)
コツ・ポイント
- 動画ではメークインを使用しております。男爵に比べて芋の風味が少ないため、チリパウダーの他にカレーやコンソメ、青のりなどで味付けすることをおすすめします。
- 男爵でも同様にお作りいただけます。
- じっくりと揚げることでザクザクした食感に仕上がります。
よくある質問
・保存期間・保存方法について
当日中が目安です。出来上がってからはなるべくお早めにお召し上がりください。
当日中が目安です。出来上がってからはなるべくお早めにお召し上がりください。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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