栄養情報（1人あたり）
716kcal
29.1g
25g
96.1g
92.1g
3g
材料
（2人分）- 鶏ひき肉（もも肉） 250g
- 長ねぎ 40g
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯
- マヨネーズ 大さじ1杯
- しょうが（すりおろし） 小さじ1杯
- 片栗粉 大さじ2杯
- 酒 大さじ1杯
- a. みりん 大さじ1杯
- a. 砂糖 小さじ2杯
- a. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2杯
- a. 水 大さじ3杯
- サラダ油 小さじ2杯
- ごはん 400g
- トッピング
作り方
1
ボウルに鶏ひき肉、鶏ガラスープの素、マヨネーズを入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
2
長ねぎ、片栗粉、しょうがを加えてさらに混ぜ合わせます。
3
8等分にしてつくねの形に成形します。※この時スプーンにサラダ油をつけておくとくっつきにくいですよ。
4
フライパンにサラダ油を引いて熱し、③を並べ入れ、焼き色がついたら裏返します。
5
酒を加えてフタをし、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。
6
(a) を加えて煮絡めます。
7
器にごはんを盛り付け、刻みのり、つくね、小口ねぎ、白いりごまをのせて完成です。
コツ・ポイント
- 鶏肉にマヨネーズを加えることで冷めてもふわふわの食感に仕上がります。
- 加熱時間は様子をみて調整してください。
よくある質問
・３倍濃縮のめんつゆではなく、２倍濃縮の場合はどのようにすればよいですか？
めんつゆ大さじ3杯、水大さじ2杯でお作りください。
めんつゆ大さじ3杯、水大さじ2杯でお作りください。
レビュー(1件)
5.0
K.Y
5.0
とてもおいしかった！
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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