「納豆ご飯ダイエット」を続けるコツを管理栄養士が解説！アレンジレシピ3選も (2ページ目)

納豆といえば「納豆＋ねぎ」、「納豆＋ごま油」、「納豆＋卵」などアレンジが多いですよね。ダイエット中に同じ食材ばかりを食べていると飽きてしまい、挫折してしまう人も多いもの。しかし納豆ならば、アレンジが多く飽きにくいというメリットがあります。

納豆と卵の組み合わせは本当にNG？真相を栄養面から解説！ - macaroni

納豆と卵の組み合わせが悪い……と言われることがありますが、実際はどうなのでしょうか？この記事では、納豆と卵の相性とその理由を、栄養面から解説します。また、納豆と卵を一緒に食べる場合のポイントや、納豆の栄養を効率よく取り入れる方法もご紹介。ぜひ参考にしてみてくださいね。

納豆は安くて調理不要なので続けやすい

納豆は同じタンパク源の肉類や魚類に比べて安価で手に入る食材です。また食べるときも調理をする必要がなく、混ぜてすぐに食べられます。

ダイエットのために毎日手の込んだ料理を作らなければならないと、それだけでつらくなってしまう方も多いでしょう。その点、納豆ご飯ダイエットは続けやすい方法だといえるでしょう。

納豆ご飯ダイエットのポイント

ポイント

納豆とご飯はセットで食べる
納豆は常温で食べる
納豆は一日1パックまで
納豆ご飯を食べるタイミングは夜がおすすめ

納豆とご飯はセットで食べる

健常男性を対象にした研究により、ご飯だけを食べるときや煮豆とご飯を一緒に食べるときよりも、納豆とご飯を一緒に食べたほうが食後血糖値の上昇を抑えられることが明らかになっています。

よってご飯だけを食べるよりも納豆と合わせて食べれば、より急な血糖値の上昇を抑えられます。（※8）

納豆は常温で食べる

納豆にはナットウキナーゼという酵素が含まれており、これは納豆特有の粘り気の中に存在します。ナットウキナーゼには血栓を溶かす作用があるといわれていますよ。ただし、この酵素は約70℃で活性を失うため、納豆は常温で食べるのがおすすめです。（※9,10）

納豆は一日1パックまで

納豆には大豆イソフラボンという成分が含まれており、食品安全委員会では、大豆イソフラボンアグリコンの一日摂取目安量の上限値は70～75mg/日と定められています。

納豆1パックの大豆イソフラボンアグリコンは約36mgです。上記の上限量を超えないよう、食べる量は一日1パックにしましょう。

しかし「大豆食品からの摂取量がこの上限値を超えることにより、直ちに健康被害に結びつくというものではない」といわれているので、過度に心配することはありません。（※11,12）

この記事を報告する

納豆ご飯ダイエットと相性のいい食材