Name: トリュフ塩で高級レストランの味わい！おすすめのレシピ22選
Cuisine: 日本

甘いスイーツプリンではなく、チーズのように濃厚な味わいが特徴です。中には生クリームが入っている、鶏がらスープの素をだしにした茶碗蒸しのようなプリンで、調味料にはトリュフ塩を使用。仕上げにもトリュフオイルをかけているため、トリュフの香りと豊かな風味がより一層感じられます。

レシピはこちら｜楽天レシピ

22. トリュフの香り豊かな。牛乳とチーズのババロア

出典：www.recipe-blog.jp

こちらのレシピでも、トリュフ塩とトリュフオイルをダブル使いしています。牛乳とチーズ、生クリームで作る濃厚なババロアに、トリュフの香りと風味が相性抜群です。

コクと旨味がしっかりしているので、おしゃれなグラスに盛り付ければ、デザートだけでなく前菜にも最適。一度は作ってみたい、いつもと違う味わいのババロアです。

レシピはこちら｜レシピブログ

「トリュフ塩」とはどんなもの？

出典：www.amazon.co.jp

トリュフ塩とはその名のとおり、黒や白トリュフを細かく砕いて、天然の塩に混ぜ合わせた調味料のことです。ひとつまみかけるだけで、いつもの料理があっという間に高級感あふれる仕上がりになると評判。いま話題の調味料として、主婦の間でたいへん注目を浴びています。

黒トリュフ塩と白トリュフ塩の違い

香りを楽しむ高級食材であるトリュフは、黒と白の2種類があります。フランスでよく採れる黒は、海苔の佃煮のような土の香り。イタリアでよく採れる白はにんにくみたいな香りと、日本では例えられています。

白のほう香りが強くが希少なため、黒より価格が高いとされますが、トリュフ塩ではそれほどの価格差はありません。比較的手頃な価格で購入できるので、両方を購入して、香りの違いを楽しんでみるのもいいですね。

トリュフ塩はどこで購入できるの？

トリュフ塩は調味料専門店をはじめ、高級食料品を扱っているお店やスーパーなどで購入可能です。また大きな総合スーパーの、調味料コーナーに置いていることがあります。店頭で見当たらない場合は、通販でも取り扱っているので買い求めてみてはいかがでしょう。

出典：amazon.co.jp

ITEM

BREZZO（ブレッツォ）トリュフ塩瓶入り黒トリュフ

￥2,916

内容量：80g 原材料：塩、サマー黒トリュフ、黒トリュフパウダー保存方法：直射日光や高温多湿を避けて常温で保存生産国：イタリア

Amazonで詳細をみる

¥2,916(税込)

※2024年2月20日時点価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

トリュフ塩でひと味違う料理を作ろう♪

トリュフ塩はパスタやグリル、揚げ物などの洋食だけでなく、和食にもよく合うことで知られています。いつもの料理がおいしくなるのはもちろん、高級感のある味わいを堪能できるのが一番の魅力です。

いまは通販でも販売されているので、入手するのはむずかしくありません。この記事で紹介したレシピのなかに、気になるものがあれば、トリュフ塩を買い求めてぜひ作ってみてください。

※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。

戸越銀座「solco（ソルコ）」は自分好みの『塩』を見つけられる専門店

戸越銀座にある塩専門店「solco（ソルコ）」。試験管に見立てた入れ物に入ったとってもおしゃれな塩は、なんと世界中から39種類もあるんです！おにぎりやコロッケを片手に、自分好みの塩を探すことのできるとっても楽しいお店なんです。