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甘じょっぱい味わい。塩キャラメルソースの作り方
Photo by Raico
調理時間
10分
きりっと塩味を効かせる、塩キャラメルソースのレシピです。キャラメルソースの甘い味が、塩を加えることで甘じょっぱくクセになるテイストに。手作りすると、キャラメルの焦がし具合によってほろ苦さが調節できます。スイーツやドリンクに添えれば、アレンジの幅がぐっと広がりますよ。
材料（作りやすい分量）
Photo by Raico
コツ・ポイント
- グラニュー糖を加熱するときは、混ぜると結晶化するためさわるのはNG。フライパンをゆすりながら、グラニュー糖全体を溶かしてください。
- 生クリームが冷たいと、加えたときにキャラメルが固まることがあるので、常温に戻した生クリームを少しずつ加えましょう。
下ごしらえ
バターは小さくカットし、常温に戻しておきます。
生クリームは常温に戻しておきます。
作り方
1.フライパンでグラニュー糖を加熱する
Photo by Raico
フライパンにグラニュー糖を入れ、中火で熱します。グラニュー糖が溶けてきたらフライパンをゆすり、全体を溶かします。
2.生クリーム、バター、塩を加えて混ぜる
Photo by Raico
濃い目の茶色に色付いたら火を止め、少しずつ生クリームを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
Photo by Raico
バターと塩を加え、よく混ぜ合わせます。清潔な容器に移し入れたら、できあがりです。
塩キャラメルソースの簡単活用レシピ3選
1. 本格味。アイスクリーム塩キャラメルソースがけ
Photo by Raico
調理時間：5分
市販のバニラアイスクリームに塩キャラメルソースをかけるだけで、おいしさがグーンとアップ。レストランで食べるような味わいが楽しめます。塩キャラメルソースの甘じょっぱい味わいが、バニラの風味にベストマッチ。スプーンを持つ手が止まらなくなりますよ。
市販のバニラアイスクリームに塩キャラメルソースをかけるだけで、おいしさがグーンとアップ。レストランで食べるような味わいが楽しめます。塩キャラメルソースの甘じょっぱい味わいが、バニラの風味にベストマッチ。スプーンを持つ手が止まらなくなりますよ。
材料（1人分）
・バニラアイスクリーム……適量
・塩キャラメルソース……適量
・塩キャラメルソース……適量
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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