Name: 使い道豊富！切り干し大根×人参の活用レシピ6選を栄養士が解説
Cuisine: 日本

6. 旨み染み込む。切り干し大根の炊き込みごはん

調理時間：60分（※切り干し大根を水で戻す時間、お米を浸水する時間は含みません）

具材をすべて一緒に入れて作る、簡単炊き込みごはん。戻し汁を入れることで旨みが増し、人参や切り干し大根にも味が染み込みます。水溶性ビタミンやミネラルを余すことなく体内に取り入れましょう。（※5,6,7）

切り干し大根と人参を一緒に調理して食べよう

切り干し大根と人参を組み合わせることで、彩りや食感だけでなく栄養面でもさまざまなメリットがあります。和食や中華など味付けを変えるだけで料理の幅が広がる切り干し大根。ぜひ、人参を組み合わせて作ってみてください。

【参考文献】

（2023/10/09参照）

料理の基本。切り干し大根の戻し方 - macaroni

「切り干し大根の戻し方」を動画でご紹介します。切り干し大根は、長時間水に浸けすぎると、食感や風味が損なわれる可能性があります。戻し時間は、10～15分を目安にしてくださいね。戻し汁にも栄養があるので、捨てずにスープや煮物など、お好みにアレンジしてくださいね。

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