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ピリ辛ねぎだれ×ぶりしゃぶ
Photo by 上原 花菜
豆板醤のピリッとした辛味があとを引く、ねぎだれです。ごま油の風味とほどよい酸味がぶりとマッチ。辛いものが好きな方は、豆板醤の量を増やしたり、ラー油を加えたりしてください。しょうがとにんにくのみじん切りを加えると、風味がアップしますよ。
ぶりしゃぶ作りに関するQ＆A
| 質問 | 回答 |
| 1. ぶりしゃぶに合うおすすめの野菜は何ですか？ | 白菜や水菜、えのきだけや長ねぎがおすすめです 大根やにんじんは、ピーラーで薄くスライスすると火が通りやすくなります |
|---|---|
| 2. ぶりしゃぶにおすすめの部位はありますか？ | ぶりには脂身の少ない背身と、脂ののった腹身があります ぶりしゃぶには脂がのってやわらかい、腹身がおすすめです |
| 3. ぶりしゃぶはどのくらい加熱しますか？ | 表面が白くなる程度にさっと加熱するしてください 火を通しすぎると、脂が落ちて食感が悪くなったり、旨味が抜けたりします |
手作りのたれでぶりしゃぶをもっと楽しもう！
市販のたれがなくても、おうちにある材料でぶりしゃぶにぴったりなおいしいたれが作れます。手作りすれば、味を好みで調整できるのもうれしいですね。途中で味変するのもおすすめです！
脂ののったぶりと、お好みの野菜、おいしいたれを用意すれば、お店に負けない本格的なぶりしゃぶをたっぷりと堪能できます。ぶりのおいしい季節に、ぜひ作ってみてくださいね。
脂ののったぶりと、お好みの野菜、おいしいたれを用意すれば、お店に負けない本格的なぶりしゃぶをたっぷりと堪能できます。ぶりのおいしい季節に、ぜひ作ってみてくださいね。
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大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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