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赤ちゃんが「卵焼き」を食べられるのはいつから？
| 月齢 | 目安量 |
|---|---|
| 初期（生後5～6か月頃） | ー |
| 中期（生後7～8か月頃） | ー |
| 後期（生後9～11か月頃） | 全卵1/2個分 |
| 完了期（生後12～18か月頃） | 全卵1/2～2/3個分 |
※あくまでも目安なので、お子さんの成長・発達に応じて調整をしてください。
卵焼きをはじめる時期は、離乳食後期頃が目安。離乳食の卵焼きは、食べやすく刻んだり、切ったりして与えます。与える量・形状などはあくまでも目安なので、成長・発達に応じた調整をおこないます。
離乳食初期はごくんと飲み込むことを練習する時期、中期は舌と上あごで食べ物をすりつぶして食べる時期。卵焼きは弾力があるので、初期・中期ではまだ食べるのがむずかしいでしょう。
続いて、後期・完了期から食べられる卵焼きレシピをご紹介します。
離乳食初期はごくんと飲み込むことを練習する時期、中期は舌と上あごで食べ物をすりつぶして食べる時期。卵焼きは弾力があるので、初期・中期ではまだ食べるのがむずかしいでしょう。
続いて、後期・完了期から食べられる卵焼きレシピをご紹介します。
離乳食後期・完了期に！ほうれん草と粉チーズの卵焼き
Photo by 小嶋絵美
調理時間
10分
保存期間：冷蔵1日（よく温め、なるべくお早めにお召し上がりください）
ほうれん草と粉チーズが入り、栄養たっぷりの卵焼きです。ほうれん草には鉄分、粉チーズにはカルシウムが豊富。粉チーズの塩気が調味料代わりになるので、塩やしょうゆは使用しません。
通常の卵焼きよりも薄く焼き上げるので、中まで火が通りやすいですよ。好きな大きさにカットでき、手づかみ食べにも向いています。
ほうれん草と粉チーズが入り、栄養たっぷりの卵焼きです。ほうれん草には鉄分、粉チーズにはカルシウムが豊富。粉チーズの塩気が調味料代わりになるので、塩やしょうゆは使用しません。
通常の卵焼きよりも薄く焼き上げるので、中まで火が通りやすいですよ。好きな大きさにカットでき、手づかみ食べにも向いています。
材料（2食分）
Photo by 小嶋絵美
コツ・ポイント
- 薄焼きにして、しっかりと火を通します。
- ほうれん草、粉チーズが入り、栄養たっぷりです。
- カットすると持ちやすく、手づかみ食べにも向いています。
- 全卵1/2個分を一食分の目安としています。あくまでも目安なので、お子さんの成長・発達や、ほかの食事内容によって調整してください。
- 冷凍ほうれん草ではなく、生のほうれん草をゆでて使っても構いません。
作り方
1.冷凍ほうれん草を加熱して刻む
Photo by 小嶋絵美
冷凍ほうれん草に水（分量外：大さじ1）を加えて、電子レンジ600Wで40秒加熱したあと、水にさらします。
Photo by 小嶋絵美
ほうれん草の水気を切り、繊維を絶つようにして、縦横それぞれの向きからこまかく刻みます。
2.卵、ほうれん草、粉チーズを混ぜる
Photo by 小嶋絵美
ボウルに卵を割り入れ、ほうれん草、粉チーズを加えてよく混ぜます。
3.卵焼き器で焼く
Photo by 小嶋絵美
卵焼き器にサラダ油を塗り、中火で50秒ほど熱します。卵液を全体に流し入れ極弱火にして、2分ほど焼きます。
Photo by 小嶋絵美
卵焼きを半分に折りたたみ、軽く押さえつけるようにして両面を30秒ずつ焼きます。
さらに、差し水（分量外：大さじ1）をして蓋をし、極弱火で1～2分蒸し焼きにします。中までしっかり火を通すのがポイントです。蓋の代わりにアルミホイルを使用しても構いません。
さらに、差し水（分量外：大さじ1）をして蓋をし、極弱火で1～2分蒸し焼きにします。中までしっかり火を通すのがポイントです。蓋の代わりにアルミホイルを使用しても構いません。
4.冷まして切り、盛り付ける
Photo by 小嶋絵美
卵焼きを冷まして食べやすい大きさに切り、半量（全卵1/2個分）を目安に一食分を盛り付けます。
喫食まで時間が空く場合、粗熱がとれたあと、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
喫食まで時間が空く場合、粗熱がとれたあと、清潔な容器に入れて冷蔵庫で保管してください。
【Q＆A】初めて離乳食で卵焼きを与えるときの注意点は？
A：離乳食の卵焼きは、卵に十分慣れてから取り入れてください。
卵は初期から与えられますが、まずは固ゆでの卵黄をおかゆに少量混ぜて与える程度です。中期頃から徐々に全卵を使用しはじめ、後期・完了期頃から卵焼きを与えることができます。
卵は長時間かけて加熱をすると、アレルギーがおこりにくいといわれています。アレルギー対策のためにも卵焼きは薄く作り、中までしっかり火を通すことが大切です。（※1,3）
卵は初期から与えられますが、まずは固ゆでの卵黄をおかゆに少量混ぜて与える程度です。中期頃から徐々に全卵を使用しはじめ、後期・完了期頃から卵焼きを与えることができます。
卵は長時間かけて加熱をすると、アレルギーがおこりにくいといわれています。アレルギー対策のためにも卵焼きは薄く作り、中までしっかり火を通すことが大切です。（※1,3）
【Q＆A】離乳食用の卵焼きは冷凍してもよい？
A：離乳食の卵焼きは、冷凍保存には向きません。
とくに卵白が冷凍に不向きとされているためです。離乳食の卵焼きを冷凍保存をすると食感が変わり、食べづらくなるおそれも考えられます。（※4）
とくに卵白が冷凍に不向きとされているためです。離乳食の卵焼きを冷凍保存をすると食感が変わり、食べづらくなるおそれも考えられます。（※4）
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