レバーには栄養たっぷり！牛・豚・鶏それぞれの特徴も解説 (4ページ目)

濃い味つけになりがちなレバーを、さわやかな大葉のたれでいただくレシピです。レバーは余熱で火を通してしっとりと仕上げます。大葉には鉄の吸収を高めるビタミンCが含まれ、貧血対策にも役立つひと品。普段と違う味わいでレバーを食べたい方におすすめです。（※5,18）

栄養豊富なレバーを上手に摂り入れましょう

レバーにはビタミンA、鉄をはじめ栄養素が豊富に含まれています。食べ過ぎには注意が必要な食品でもあるため、量や組み合わせる食材を工夫して食べるのがおすすめです。臭みや食感が特徴的なことから苦手意識をもっている方も、下処理を丁寧にして、普段の食事に摂り入れてみましょう。

【参考文献】

（2024/04/14参照）

スタミナ満点。基本のレバニラ炒め

スタミナ満点！「基本のレバニラ炒め」のレシピと作り方をご紹介します。牛乳で臭みを取り、下味をつけた豚レバーをもやしとニラと炒め合わせました。にんにくの香りと、甘辛いたれ、具材の旨味が食欲をそそります。お好みで豆板醤を加えてピリ辛にするのもおすすめですよ。

レバーの下ごしらえ

「レバーの下ごしらえ」の方法を動画で詳しくご紹介します。レバーは、炒め物や煮物などに使いやすい食材です。塩水を使う方法、牛乳を使う方法2種類紹介していますので、下ごしらえの方法を覚えていろいろな料理に使ってみてくださいね。

豚レバーの人気レシピ20選！煮ても焼いてもおいしいスタミナ料理まとめ

豚レバーを使った人気レシピをいえば、やっぱりニラレバでしょう。レバーは臭みが強く、料理への利用方法がイメージしにくいため、なかなか料理に取り入れられないかもしれません。この記事では、レバーのかんたんな下処理とアレンジレシピをご紹介します。

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