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天ぷら粉を使わず作る舞茸の天ぷら

「舞茸の天ぷら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。天ぷらのサクサク感と舞茸の風味が楽しめる、お手軽でおいしいひと品です。動画で詳しい作り方をご覧いただけますので、ぜひ挑戦してみてください！簡単な材料で、おうちで本格的な天ぷらが楽しめますよ。 2023年9月24日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜きのこまいたけ

調理時間

15 分

4.0 (1件)

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

286kcal

たんぱく質

5.9g

脂質

14.6g

炭水化物

34.3g

糖質

31.5g

食塩相当量

0.6g

材料

（2人分）

まいたけ 1パック(100g)
小麦粉大さじ1/2杯
溶き卵 1/2個分
小麦粉 80g
冷水 100cc
サラダ油適量
塩少々

作り方

1

まいたけは食べやすい大きさに割き、小麦粉大さじ1/2杯をまぶします。

2

ボウルに溶き卵、冷水を入れて混ぜ、小麦粉を加えます。さっくりと混ぜ合わせたら、①のまいたけをくぐらせます。

3

鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、②を入れてカリっとするまで揚げます。

4

器に盛り、熱いうちに塩をかけて完成です。

コツ・ポイント

まいたけに小麦粉をまぶすことで衣が剥がれにくくなります。
衣は冷水でつくることでサクサクとした食感に仕上がります。
衣はあまりかき混ぜず、さっくり混ぜ合わせることでサクサクとした衣になります。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。

・お弁当に持っていけますか？
食感が変わるためおすすめしません。ご自宅でお召し上がりください。

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レビュー(1件)

4.0

mikako

4.0

舞茸苦手だったのですが、てんぷらにすると美味しく食べられました！！

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5.0

大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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