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やわらかい肉質と上品な甘みが絶品！宮崎牛ってどんなお肉？
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目次

3. 向きをそろえて氷水の中に盛る

小さいひと束のそうめんを氷水の中に入れた様子

Photo by Uli

そうめんの向きをそろえたまま、氷水の中に流れるように盛ります。

4. 皿全体に盛り付ける

そうめんを氷水を張っている器全体に盛り付けた様子

Photo by Uli

同様にそうめんを少しずつ氷水の中に入れます。途中で麺の向きを変え、やや重なるように盛り付けるときれいに見えます。お好みですだちの輪切りを浮かべて完成です。

水切りもできる。ざるを使う盛り付け方

ひと口サイズのそうめんをたっぷり盛り付けたざる

Photo by Uli

ざるに盛り付けると雰囲気が増すだけでなく、きっちり水が切れてふやける心配がありません。豪快に盛ってもおいしそうに見えますが、ここではひと口ずつ小分けにして盛る方法をご紹介します。

ひと口分ずつ箸でつまみやすいのが特徴です。ざるそばの盛り付けにも応用できるので、ぜひお試しください。

1. そうめんを指先でつまみ上げる

指先でそうめんをつまみ上げて冷水の中で泳がせる様子

Photo by Uli

冷水にそうめんを放ち、そうめんを指先でつまみ上げます。つまんだそうめんを冷水の中で泳がせるように動かし、麺の向きをそろえます。

2. 片方の手にかけて持ち替える

そうめんを手にかける様子

Photo by Uli

つまみ上げたそうめん真ん中付近を、もう片方の手にかけて持ち替えます。

3. そのままざるにのせる

そうめんをざるにのせる様子

Photo by Uli

手にかけた部分の輪が上になるように、そのままざるにのせます。
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ほかにもいろいろ！そうめんの盛り付けアイデア3選
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