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水切りもできる。ざるを使う盛り付け方
Photo by Uli
ざるに盛り付けると雰囲気が増すだけでなく、きっちり水が切れてふやける心配がありません。豪快に盛ってもおいしそうに見えますが、ここではひと口ずつ小分けにして盛る方法をご紹介します。
ひと口分ずつ箸でつまみやすいのが特徴です。ざるそばの盛り付けにも応用できるので、ぜひお試しください。
ひと口分ずつ箸でつまみやすいのが特徴です。ざるそばの盛り付けにも応用できるので、ぜひお試しください。
1. そうめんを指先でつまみ上げる
Photo by Uli
冷水にそうめんを放ち、そうめんを指先でつまみ上げます。つまんだそうめんを冷水の中で泳がせるように動かし、麺の向きをそろえます。
2. 片方の手にかけて持ち替える
Photo by Uli
つまみ上げたそうめん真ん中付近を、もう片方の手にかけて持ち替えます。
3. そのままざるにのせる
Photo by Uli
手にかけた部分の輪が上になるように、そのままざるにのせます。
4. やや重ねながらざる全体に盛る
Photo by Uli
同様に一列に並べたら、やや重なるように下段を並べていきます。そうめんの輪が隠れないように並べていくのがポイントです。ざる全体に並べて完成です。
油をまぶしておくとそうめんがくっつかない！
ざるに盛り付けたそうめんは時間がたつと、くっついてしまうことがあります。サラダ油、オリーブオイルなどをまぶしておくと、くっつくのが防げますよ。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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