脱マンネリ！レンジで作れる台湾まぜそば風そうめんのレシピ

調理時間 10分

*食材の準備から加熱時間を含めた目安です。

電子レンジを使った時短で簡単なレシピを発信している「でんぼ」です。火も包丁も使わない調理方法を研究しています。

今回ご紹介するのは、レンジだけ！たった10分で作れる「台湾まぜそば風そうめん」の作り方です。
台湾まぜそばの主役、やみつき肉味噌もレンジでパパッと作っちゃいましょう。
主な作業といえば、混ぜる＆のせるだけ。なので誰でも簡単に美味しく作ることができますよ！
そうめん飽きた・・そうめん余った・・そんな時にぜひお試しください！

材料（1人分）

そうめん 1束(50g)
豚ひき肉 50g
ニラ適量
卵黄 1個
ごま油小さじ1
調味料
- オイスターソース大さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 酢小さじ1
- 鶏ガラスープの素小さじ1
トッピング
- 小口ねぎ適量
- 刻み海苔適量
- 白いりごま適量
ついでのスープ
- 卵白 1個分
- 鶏ガラスープの素小さじ1/2程度

コツ・ポイント

そうめんは多めのお湯をかけ、よくほぐしておくとくっつきません。
卵黄をトッピングしますが、残った卵白はスープにしてムダなくいただきましょう。
ニラや小ねぎはキッチンハサミで切れば包丁・まな板不要！洗い物を減らせます。

下準備

・そうめんを茹でるため熱湯を用意します。
・ニラ、小ねぎはキッチンハサミで細かく切っておきます。

作り方

1.そうめんを茹でる

Photo by でんぼの簡単レンジ料理

大きめの耐熱容器にそうめんを入れ、たっぷりの熱湯をかけます。そうめんをほぐすように混ぜ、そうめんがしっかりお湯に浸るようにします。

Photo by でんぼの簡単レンジ料理

そのままレンジで加熱します。そうめんの規定の茹で時間に、レンジ600Wの場合＋1分30秒、500Wの場合＋1分50秒追加します。

2.肉味噌を作る

Photo by でんぼの簡単レンジ料理

耐熱容器に豚ひき肉、調味料を入れて混ぜます。フタをして（またはラップをかけて）レンジ600Wで3分（500Wの場合、3分40秒）加熱します。そうめんをレンジから取り出したらすぐに加熱スタートすると効率良く作れます。

3.そうめんを氷水でしめ、ごま油を絡める

Photo by でんぼの簡単レンジ料理

そうめんをざるにあけ、氷水でしめて水気を切ります。皿に盛り付け、ごま油を絡めておきましょう。

4.肉味噌、トッピングを盛り付ける

Photo by でんぼの簡単レンジ料理

肉味噌をレンジから取り出して混ぜます。そうめんの上に肉味噌をかけ、ニラ、卵黄、小ねぎ、白ごま、海苔をお好みでトッピングして完成です。

5.ついでの中華風ふわふわ卵スープ

Photo by でんぼの簡単レンジ料理

卵白をカップに入れ、鶏ガラスープの素を加えます。お湯を注ぎ、卵白が固まるまで混ぜましょう。

Photo by でんぼの簡単レンジ料理

お好みでごま油、ネギを入れて完成です。

そうめんは好きだけど、めんつゆばかりだとどうしても飽きるんですよね・・
もっと手軽に美味しく食べたいと思って考えたこのレシピ。
レンジ調理なので誰でも失敗なく作れます。
そうめんを持て余しているあなた、ぜひお試しください！

YouTubeでは他にも火・包丁を使わないレンジ料理を200品ほど紹介しています。

でんぼの簡単レンジ料理｜YouTube

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