3. 水につけて粗熱をとる

Photo by とも花

なすをラップごと冷水につけて粗熱をとります。

4. 薬味をのせてめんつゆをかける

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なすを皿に盛りつけて手で裂くようにして開き、広げたところに薬味をのせてめんつゆをかけます。

あっという間に完成!さっそく実食

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薬味は青髪のテツさんおすすめの「小ねぎ・大葉・みょうが」。なすの紫に薬味の緑や赤が映えて食欲をそそる色合いに。手間もかからず、あっという間に作れたのに見栄えは抜群ですね。さて、味のほうは……。

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やわらかくとろけるようななすの食感がたまりません!とろっとしたなすに薬味の小気味いい歯ざわりが加わり、爽やかな香りも相まってとてもよいアクセントになっています。

副菜にはもちろん、晩酌のお供にもよろこばれそうな味わいに仕上がりました。これはリピート決定です。簡単に作れるので、しょうがやかつおぶしをプラスしたりめんつゆをポン酢に代えたりといった、アレンジも気軽に楽しめそうですね。

レンジで手軽になすを楽しむ

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あとひと品におつまみに、大活躍すること間違いなしの「レンジで蒸しなす」。手軽に作れる野菜レシピのレパートリーが増えれば、献立作りの悩みも解消されそうです。

「タメになるアカウント」とテレビでも紹介された青髪のテツさんのTwitterで、野菜にまつわるお役立ちツイートをぜひチェックしてみてくださいね。
※本記事は@tetsublogorgさんのご協力のもと、株式会社トラストリッジが作成しています
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