たけのこのカロリー・糖質量｜重量や料理別に紹介

ライター : さかたそのか

管理栄養士/食生活アドバイザー

たけのこのカロリー・糖質量

	カロリー	糖質量
1本（可食部115gあたり）	31kcal	1.7g
100g	27kcal	1.5g
1人前（125g）	39kcal	2.8g

（※1,2,3）
（※1人前は、たけのこの土佐煮に使う重量を参考にしています。）

普通サイズのたけのこ1本あたりのカロリーは31kcal、糖質量は1.7gです。1人前（125g）あたりだとカロリーは39kcal、糖質量が2.8g。

野菜のなかではカロリーが低い方で、食物繊維やむくみ対策になるカリウムも豊富に含まれています。料理に使う場合はえぐみを取ってから下ゆでするのが基本。中心部分は歯応えがあり、煮物や炒め物、天ぷらに使われることが多い食材です。（※4）

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たけのこ料理のカロリー・糖質量

料理名	カロリー	糖質量
たけのこの土佐煮	72kcal	8.5g
若竹煮	54kcal	5.7g
たけのこご飯	296kcal	62.6g
たけのこの天ぷら	27kcal	0.9g

（※3,5,6,7）

たけのこ料理を1人前あたりで比べたのがこちら。カロリー・糖質量ともにもっとも低いのはたけのこの天ぷらですが、揚げ物なので食べ過ぎには注意が必要です。たけのこご飯はもっともカロリー・糖質が高いことがわかります。

たけのこの土佐煮は調味料として砂糖を使用しているので、若竹煮よりもカロリー・糖質が高くなります。（※1）

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たけのこのカロリーや糖質は高い？

種類	カロリー	糖質量
たけのこ	27kcal	1.5g
ごぼう	58kcal	9.7g
にんじん	35kcal	6.5g
玉ねぎ	33kcal	6.9g
キャベツ	21kcal	3.4g

（※1）

たけのこをほかの野菜と100gあたりで比べると、ごぼうやにんじん、玉ねぎ、キャベツよりも糖質量は非常に少なく、カロリーも比較的低い野菜と言えるでしょう。

食物繊維量が多い点も特徴で、玉ねぎやキャベツより多く、にんじんと同等程度含んでいます。食物繊維は便秘の対策に役立つほか、血糖値の上昇を抑えてくれます。（※9）