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作り方

1.高野豆腐を牛乳で戻す

Photo by 馬原香織

鍋に牛乳を入れ、高野豆腐を1分ほど浸して戻します。

2.高野豆腐を6等分に切る

Photo by 馬原香織

高野豆腐をギュッと絞って牛乳を切り、6等分に切り分けます。

3.高野豆腐をフォークでさす

Photo by 馬原香織

牛乳が入った鍋に砂糖と高野豆腐を入れます。高野豆腐をフォークでさして牛乳をしみ込みやすくします。

4.鍋を火にかけ、弱火で煮る

Photo by 馬原香織

鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で4～5分煮て、高野豆腐に牛乳を吸わせます。

Photo by 馬原香織

高野豆腐が牛乳を吸いきったら火を止め、粗熱を取ります。

5.高野豆腐に卵を絡ませる

Photo by 馬原香織

鍋に溶き卵を加えて混ぜ、全体に絡ませます。

6.バターを熱したフライパンで、高野豆腐を焼く

Photo by 馬原香織

フライパンにバターを熱し、高野豆腐を両面こんがり焼きます。

7.器に盛り付ける

Photo by 馬原香織

高野豆腐を器に盛り付け、好みで粉砂糖やはちみつをかけて仕上げます。

牛乳なしでも！おすすめアレンジレシピ3選

1. 豆乳でアレンジ。高野豆腐のフレンチトースト

出典：recipe.rakuten.co.jp

牛乳なしで作る高野豆腐のフレンチトーストです。低糖質タイプの豆乳や甘味料を使うことで、さらに糖質を抑えられますよ。高野豆腐に豆乳や卵をしっかりしみ込ませるため、ひと晩漬け込むのがポイントです。糖質制限ダイエット中のおやつにいかがでしょうか。

レシピはこちら｜楽天レシピ

牛乳と豆乳はどっちが体にいい？管理栄養士が栄養や効果の違いを詳しく解説 - macaroni

比べられることの多い牛乳と豆乳。実際に、栄養価の違いはどのくらいあるのでしょうか？この記事では管理栄養士が、牛乳と豆乳を比較し、それぞれの栄養価や牛乳を豆乳で置き換える際のメリットなどをご紹介します。どちらを飲めばいいのか迷っている方は参考にしてみてくださいね。

2. コーヒー風味。高野豆腐のフレンチトースト

出典：recipe.rakuten.co.jp

コーヒー味でアレンジする高野豆腐のフレンチトーストです。牛乳を入れず、コーヒーポーションを使うことと、高野豆腐を半分に切ることで、中までコーヒー味がしみ込みますよ。仕上げにふりかける、シナモンやココアの風味もコーヒー味によく合います。

レシピはこちら｜楽天レシピ

3. レンジで温める。高野豆腐のフレンチトースト

出典：recipe.rakuten.co.jp

牛乳や砂糖、卵などの浸け込み液を、電子レンジで温めて作るレシピです。鍋を使用せず手軽に作りたい方におすすめ。高野豆腐に焼き色がついたら、スティックシュガーを振りかけ、表面をキャラメル状に香ばしく仕上げるとカリカリ食感が楽しめますよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

低糖質で栄養満点のスイーツを手作りしよう！

高野豆腐で作るフレンチトーストは、パンで作るより糖質が抑えられて栄養価も高く、メリットがたくさん。和食や煮物で使うイメージの強い高野豆腐ですが、工夫することで甘くておいしいフレンチトースト風にアレンジできますよ。

一般的なフレンチトーストの作り方だと豆腐の風味を強く感じてしまうため、牛乳と砂糖で煮て作るのがポイントです。ぜひこのポイントを押さえて、しっとりふわふわな高野豆腐のフレンチトースト風を作ってみてくださいね。