牛乳と豆乳はどっちが体にいい？管理栄養士が栄養価や効果の違いを詳しく解説

ライター : 小嶋絵美

フードライター / 管理栄養士

どっちが体にいい？牛乳と豆乳の栄養価を比較

	カロリー	たんぱく質	糖質	脂質	食物繊維
牛乳	61kcal	3.3g	4.8g	3.8g	-
無調製豆乳	43kcal	3.6g	1.4g	2.8g	0.9g
調製豆乳	61kcal	3.2g	3.7g	3.6g	1.1g

※100gあたりで比較しています。
(※1,2,3)

カロリーは牛乳と調製豆乳が同じで、100gあたり61kcalです。無調製豆乳は100gあたり43kcalと、低カロリーなことがわかります。

このなかで糖質と脂質が多いのは、牛乳です。たんぱく質は、無調製豆乳がもっとも高値。食物繊維は牛乳に含まれず、無調製豆乳や調製豆乳から摂れますよ。

	ビタミンA	ビタミンD	ビタミンB1	ビタミンB2	ナイアシン	ビタミンB12	葉酸	ビオチン
牛乳	38μg	0.3μg	0.04mg	0.15mg	0.9mg	0.3μg	5μg	1.8μg
無調製豆乳	-	-	0.03mg	0.02mg	1.4mg	-	28μg	3.8μg
調製豆乳	-	-	0.07mg	0.02mg	1.0mg	-	31μg	3.6μg

※100gあたりで比較しています。
※ビタミンAは「レチノール活性当量」を参照しています。
※ナイアシンは「ナイアシン当量」を参照しています。
(※1.2.3)

ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB12は牛乳に豊富です。葉酸、ビオチンは、牛乳よりも無調製豆乳と調製豆乳から多く摂れます。

そのほかを見ると、ビタミンB1は調製豆乳、ビタミンB2は牛乳、ナイアシンは無調製豆乳で、含有量が高くなっています。

	カリウム	カルシウム	マグネシウム	鉄	亜鉛	銅	モリブデン
牛乳	150mg	110mg	10mg	-	0.4mg	0.01mg	4μg
無調製豆乳	190mg	15mg	25mg	1.2mg	0.3mg	0.12mg	54μg
調製豆乳	170mg	31mg	19mg	1.2mg	0.4mg	0.12mg	32μg

※100gあたりで比較しています。
(※1,2,3)

カリウム、鉄、マグネシウム、銅、モリブデンは牛乳よりも無調製豆乳、調製豆乳に多いですね。一方、牛乳に豊富なのはカルシウムです。亜鉛の値はそれぞれ大差がありません。

鉄は牛乳に含まれていないので、無調製豆乳、調製豆乳から摂れるという点を覚えておくといいでしょう。

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カロリーと糖質をおさえたいときは、牛乳よりも無調製豆乳を選びましょう。

しかし、無調製豆乳ではなく調製豆乳を選ぶと、カロリーが高くなってしまいます。豆乳といってもいろいろな種類があるので、栄養成分表示をよく見比べて選ぶようにするといいですね。（※1,2,3）

※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。

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