食品ロスしがちな食材は？ワーストランキングTOP10

「食品ロス」とは、本来食べられたはずのものが廃棄されること。売れ残りや食べ残し、期限切れ食品などを指し、「フードロス」や「食料ロス」とも呼ばれています。

みんなは日々の暮らしのなかで、どんな食べ物をダメにしてしまいがちなのでしょう？ランキングを作成すべく、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施しました。

本記事では1位から10位までの順位を発表すると共に、各食材を上手に消費するおすすめレシピをご紹介します。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2022年11月16日〜2022年12月3日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：315票

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5位レタス（19票）

Photo by Shutterstock

レタスは日持ちしにくく、変色したりしなびたりしやすい野菜。まるごと1玉で購入した場合、それを短期間で消費するのは、ひとり暮らしや少人数家族だとなかなか大変ですよね。

傷ませてしまう前に食べ切りたいなら、加熱調理をするのがおすすめ。カサがグッと減るため、たっぷりのレタスもあっという間にペロリですよ。

炒めたり焼いたりしておいしいのはもちろん、蒸し物やスープにしても美味。鍋やチャーハンの具材にも重宝します。

おすすめのレシピ集｜macaroni

4位牛乳（20票）

Photo by naturalbox

牛乳は一度開封したら早めに消費しなければなりません。食品ロスを出さないためには、短期間で飲み切れるサイズのものを購入するのがベストです。

しかし小容量パックよりも、1Lサイズのほうがお得……。ついそちらに手が伸びてしまいますよね。

「このままでは傷ませてしまう」と思ったら、スープやグラタンなどを作って、一度に大量消費すると良いでしょう。牛乳寒天やプリンなどのスイーツに活用するのもおすすめですよ。

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3位ドレッシング（23票）

Photo by macaroni

ドレッシングは毎日同じ味だと飽きてしまいがち。よって冷蔵庫に数種類常備し、気分に合わせて使い分けている人が多いようです。

しかし開封済みのドレッシングが何本もあると、気になるのが消費期限。「早く使い切らなきゃ」と焦ってしまいますよね。

それならば市販品に頼らず、必要な分だけを毎回手作りしてはいかがでしょう。和風、洋風、中華風……と、いくつかのレパートリーを持っておけば、マンネリ化知らずですよ。

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2位きゅうり（31票）

Photo by macaroni

きゅうりは1本単位でも売られていますが、まとめて買ったほうが割安。お得感についつられ、必要量よりも多く購入しがちです。

しかしサラダや漬物以外に食べ方が思い付かず、使い損ねてしまう人がちらほら。放置している間にきゅうりが傷んでしまい、泣く泣く捨てることに……なんてこともあるようですよ。

消費に悩んだら、炒め物の具材に活用すると良いでしょう。炊き込みごはんや冷製スープ、肉巻きを作るのもおすすめ。

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1位もやし（49票）