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ホットケーキミックスで！簡単カップケーキのレシピ3選
1. 初心者でも大丈夫。HMでカップケーキ
Photo by macaroni
急なお客様や子どもたちが友達を連れてきたとき、手作りのおもてなしができるとすてきですよね。そんなときにおすすめなのが、カップケーキ。ホットケーキミックスを使うと簡単に作れるんです。材料を混ぜて焼いたら、トッピングでデコレーションするだけ。ミニカップを使えば、気軽につまめるおやつになります。お菓子作り初心者にもおすすめ！
2. レンジで簡単。ふわふわチョコレートカップケーキ
オーブンなしでも、ホットケーキミックスとレンジでチョコレートカップケーキが完成。サラダ油を入れることで、ふわふわの食感になります。ナッツやチョコチップをトッピングすれば、手土産やバレンタインデーのプレゼントにもぴったり♪ 上手に作るポイントは、ラップをかけて短い加熱を繰り返すこと。加熱ムラを防ぎ、きれいに仕上がります。
3. 耐熱容器でそのまま。レンジdeカップケーキ
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耐熱容器やマグカップを使い、カップケーキの材料を混ぜ合わせます。そのまま電子レンジ600Wで1分30秒加熱してホイップクリームやフルーツをのせれば、あっという間におやつのできあがり。火を使わないので、子どもたちにもお手伝いしてもらえますね。ホットケーキミックスにココアパウダーを混ぜるチョコレート味と、プレーン味が同時に味わえますよ。
まろやか。チーズフロスティングカップケーキのレシピ3選
4. 写真映え♪ チーズフロスティングカップケーキ
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クリームチーズで作るフロスティングクリームは、やさしい酸味のなかに広がるチーズのまろやかなコクが魅力。食紅で色をつける淡いピンク色のフロスティングも絵になります。簡単に作れるホットケーキミックスの生地でも、アラザンやチョコチップをまぶせば華やかな仕上がりに。ティータイムにおすすめのスイーツです。
5. チーズと相性抜群。ブルーベリーカップケーキ
ホットケーキミックスにブルーベリーを入れて、しっとりふわふわの甘酸っぱいカップケーキが完成。甘～いクリームチーズフロスティングとの相性も抜群です。ブルーベリーの代わりに、いちごやドライフルーツを入れてもおいしいですよ。硬めのフロスティングは、時間が経っても崩れにくいのでプレゼントにもぴったり。
6. お約束の組み合わせ。キャロットカップケーキ
にんじんのすりおろしとレーズンやクルミで作るキャロットケーキ。シナモンをはじめとするスパイスの香りがクセになります。キャロットケーキといえば、クリームチーズフロスティングがお約束。本場の甘いクリームが苦手な方でも、手作りすればお好みの甘さに調整できます。ベタ塗りのイメージが強いですが、口金で絞れば見た目もグレードアップ。コーヒーと一緒にめしあがれ！
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