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1. スパイス染み込む！カリフラワーのカレーピクルス
Photo by macaroni
ひと口大にカットしたカリフラワーをカレー粉入りのピクルス液に漬け込みました。スパイシーな味付けで、よい箸休めになりますよ！きれいな黄色に色付くので、お弁当に入れると華やかになりそうです♪
2. 白だしで。カリフラワーのゆず和え
ゆずの香りがさわやかな和えものです。小房に切り分けたカリフラワーは、600Wで3分半〜4分ほど加熱。あとは白だし・砂糖・塩・ゆず果汁を混ぜた調味液、ゆずの皮と一緒に和えるだけなので、とても簡単ですよ！
3. 常備菜に。カリフラワーのきんぴら
めんつゆで作る、カリフラワーのきんぴらです。硬めにゆで、しっかり水気を切ったカリフラワーをフライパンでほどよく炒めます。めんつゆで味を付けたら、お好みで鷹の爪を散らせば完成！おつまみにもよく合います。
4. じゅわっと出汁うま！ブロッコリーとカリフラワーの焼きびたし
Photo by macaroni
カリフラワーとブロッコリーを蒸し焼きにして、ごま油風味のおひたしにしました。カリフラワーとブロッコリーの歯ごたえと食感を楽しめるレシピです。ごろっと大きめに切ると、食べ応えが出ますよ。
5. ほろっと食感がたまらない。カリフラワーとえびのタルタルサラダ
Photo by macaroni
プリッとゆでたえび、ゆで卵と一緒にカリフラワーをマヨネーズで和えました。カリフラワーは少し硬めにゆでて余熱で火を通すことで、ほくほくコリコリとしたなんともいえない食感に仕上がります。
6. さっぱり！カリフラワーのごま酢みそ和え
固めにゆでたカリフラワーを、合わせみそ・砂糖・酢・白すりごまで和えます。すりごまが加わることで酢みそが、香ばしくまろやかな味になりますよ。和食の献立の副菜にぴったりなレシピです。
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