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アレンジしやすい！カリフラワーのパスタを作ろう
シンプルな味わいのカリフラワーは、アレンジしやすく、パスタとの相性も抜群。この記事では、トマト系、クリーム系、オイル系など、バラエティー豊かなカリフラワーのパスタレシピをご紹介します。
1. 旨味凝縮！アンチョビ入りショートパスタ
ついつい食べたくなる、やみつき間違いなしのレシピです。おいしさのポイントは、カリフラワーとアンチョビをじっくり加熱して作る絶品ソース。アンチョビとにんにくの旨味をカリフラワーがたっぷり吸収してくれます。時間は少しかかりますが、味付けはとてもシンプル。旨味たっぷりのソースでコーディングされるパスタは、お酒にもよく合います。
2. さっぱり美味。カリフラワーと魚介のラグーパスタ
カリフラワーをペースト状にすれば、さっぱりとしたパスタソースに変身！真っ白な見た目となめらかな舌触りは、まさにクリームソースそのもの。 魚介と合わせて、旨味とコクの詰まったパスタに仕上げてみませんか。カリカリのパン粉やアーモンドをトッピングすると、香ばしい風味がたまらない、シチリア風パスタになりますよ。おしゃれなひと品は、ホームパーティーのおもてなしにもおすすめです。
3. ナポリ風。カリフラワーのワンパンパスタ
ナポリをはじめ、イタリア全土の家庭でよく作られるカリフラワーの煮込みパスタです。カリフラワーは煮くずれるまで、パスタはクタクタになるまで煮込みましょう。生ハムの絶妙な塩気と旨味が、淡白なカリフラワーにコクをプラス。やわらかいパスタに旨味がしっかり染み込み、心までほっとあたたまるひと品です。パスタを別ゆでせず、具材と一緒に煮込むので、鍋ひとつで完成！洗い物が少ないのもうれしいですね。
4. 和風でほっこり。かきのバターじょうゆパスタ
クリーミーなかきと、バターじょうゆの香ばしくまろやかな風味がたまらない和風パスタです。ポイントは、かきをバターでソテーし、同じフライパンでカリフラワーを炒めること。かきの旨味がカリフラワーに染み込み、口の中でジュワッと広がります。香りも味も大満足できるおすすめのレシピ。少し贅沢な和風パスタでほっこりしてみませんか？
5. 食感も味も抜群。カラフルペペロンチーノ
ほっくり食感のカリフラワーが楽しめる、シンプルでおいしいパスタはいかがでしょう。ウインナーソーセージのピンク色、カリフラワーの白色、ブロッコリーの緑色で彩りもきれいなペペロンチーノに仕上がります。色鮮やかなパスタから漂うにんにくの香りに食欲がかきたてられますよ。お子さん向けには唐辛子の量を調整してくださいね。
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