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アレンジしやすい！カリフラワーのパスタを作ろう
シンプルな味わいのカリフラワーは、アレンジしやすく、パスタとの相性も抜群。この記事では、トマト系、クリーム系、オイル系など、バラエティー豊かなカリフラワーのパスタレシピをご紹介します。
1. まろやかでおいしい。チーズクリームパスタ
王道のクリームパスタはいかがですか？カリフラワーや鶏肉を小さく切ると、ソースがショートパスタによく馴染みます。やさしく甘い風味のカリフラワーと牛乳ベースのあっさりとしたソースにチーズが加わると、濃厚さがアップ。寒い日に特におすすめのレシピです。
2. 野菜だけでも絶品。トマトソースパスタ
カリフラワーが主役のトマトソースパスタです。肉や魚を使用しませんが、ボリュームは満点！トマトソースのコクと酸味がカリフラワーの甘さを引き立て、素朴なおいしさを存分に味わえますよ。カリフラワーは、ある程度の大きさを残してカットするのがおすすめ。口当たりがよく、ほっくりした食感を楽しめます。お好みでベーコンを加えるとコクと旨味がアップしますよ！
3. 旨味凝縮！アンチョビ入りショートパスタ
ついつい食べたくなる、やみつき間違いなしのレシピです。おいしさのポイントは、カリフラワーとアンチョビをじっくり加熱して作る絶品ソース。アンチョビとにんにくの旨味をカリフラワーがたっぷり吸収してくれます。時間は少しかかりますが、味付けはとてもシンプル。旨味たっぷりのソースでコーディングされるパスタは、お酒にもよく合います。
4. さっぱり美味。カリフラワーと魚介のラグーパスタ
カリフラワーをペースト状にすれば、さっぱりとしたパスタソースに変身！真っ白な見た目となめらかな舌触りは、まさにクリームソースそのもの。 魚介と合わせて、旨味とコクの詰まったパスタに仕上げてみませんか。カリカリのパン粉やアーモンドをトッピングすると、香ばしい風味がたまらない、シチリア風パスタになりますよ。おしゃれなひと品は、ホームパーティーのおもてなしにもおすすめです。
5. ナポリ風。カリフラワーのワンパンパスタ
ナポリをはじめ、イタリア全土の家庭でよく作られるカリフラワーの煮込みパスタです。カリフラワーは煮くずれるまで、パスタはクタクタになるまで煮込みましょう。生ハムの絶妙な塩気と旨味が、淡白なカリフラワーにコクをプラス。やわらかいパスタに旨味がしっかり染み込み、心までほっとあたたまるひと品です。パスタを別ゆでせず、具材と一緒に煮込むので、鍋ひとつで完成！洗い物が少ないのもうれしいですね。
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