栄養情報（1人あたり）
605kcal
27.1g
40.2g
31.8g
29.2g
2.5g
下ごしらえ
・鶏もも肉は余分な脂を取り、ひと口大に切ります。
・ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とします。
作り方
1
ごぼうは5mmの厚さの斜め薄切りにします。
2
水に5分ほどさらし、水気を切って片栗粉 (大さじ1と1/2杯) をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、ごぼうを入れます。表面がカリッとするまで揚げ焼きにして、取り出します。
4
鶏もも肉は味付塩こしょうをふり、片栗粉（大さじ1と1/2杯) をまぶします。きつね色になるまで揚げ焼きします。
5
余分な油を取り除き、ごぼう、(a) の調味料を入れて煮絡めます。白いりごまを加えて混ぜ合わせて完成です。お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ。
コツ・ポイント
- 加熱時間は様子をみながら調節してください。
- 揚げ焼きにする際は、最初はあまり触らず、表面がカリッとしてから裏返してください。
- しっかり油を拭き取ることで調味料が絡みやすくなりますよ。
よくある質問
・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
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5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
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