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13. 素揚げれんこん入り酢豚
素揚げしたほくほくれんこんを豚肉やその他の野菜と一緒に楽しめる酢豚です。肉を揚げると油が汚れるので、れんこんは肉を揚げる前に素揚げすること。旨味も食べ応えも十分で、一度食べたらリピート必至。2度目に作るときは、お好みの食材を追加で加えてみるのもいいですね♪
14. 鶏と野菜のごま味噌焼き
れんこんとピーマンたっぷり！ひと口大の鶏肉も加えてボリュームたっぷりに作るみそ焼きです。食材の大きさをそろえて作るのが、見栄えも含めて上手に作るポイント。トッピングの刻みねぎはお好みで量を調整して。
15. 鶏むね肉とれんこんのケチャップ炒め
鶏むね肉とれんこんの歯ごたえに、ケチャップとポン酢しょうゆの甘酸っぱいたれが調和します。片栗粉のとろみが全体を包み込み、やさしい酸味と甘みがあとを引く味わいに。ピーマンの苦みが気になりにくいので、子供も食べやすい炒め物です。
れんこん＆ピーマンで彩りも食感もあるおかずが完成
れんこんで食感を足し、ピーマンで彩りを加えれば、歯ごたえも見栄えも食べ応えもある魅力的なおかずが完成！主菜、副菜のどちらで使っても存在感を発揮してくれる食材なので、自分なりのアイデアで、いろいろな料理に加えてみてくださいね。
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