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13. 素揚げれんこん入り酢豚
素揚げしたほくほくれんこんを豚肉やその他の野菜と一緒に楽しめる酢豚です。肉を揚げると油が汚れるので、れんこんは肉を揚げる前に素揚げすること。旨味も食べ応えも十分で、一度食べたらリピート必至。2度目に作るときは、お好みの食材を追加で加えてみるのもいいですね♪
14. 鶏と野菜のごま味噌焼き
れんこんとピーマンたっぷり！ひと口大の鶏肉も加えてボリュームたっぷりに作るみそ焼きです。食材の大きさをそろえて作るのが、見栄えも含めて上手に作るポイント。トッピングの刻みねぎはお好みで量を調整して。
15. 豚肉とズッキーニのカレー粉・ケチャップ炒め
相性抜群なカレー粉とケチャップで風味をつける、ボリューム満点の炒め物です。めんつゆも加えて味付けするので、旨味たっぷりの仕上がりに。れんこん、ピーマン、ズッキーニを使うレシピですが、季節の野菜と材料を入れ替えるなど、ぜひ自分好みにアレンジを。
れんこん＆ピーマンで彩りも食感もあるおかずが完成
れんこんで食感を足し、ピーマンで彩りを加えれば、歯ごたえも見栄えも食べ応えもある魅力的なおかずが完成！主菜、副菜のどちらで使っても存在感を発揮してくれる食材なので、自分なりのアイデアで、いろいろな料理に加えてみてくださいね。
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