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作り置きのシチューは鍋のまま保存してもOK？
鍋ごと冷蔵庫で保存するのは非推奨
作ったシチューを鍋ごと冷蔵庫で保存するのはおすすめしません。鍋のままだと密閉できないため、シチューの水分が蒸発しやすく、味が落ちやすいですよ。また、空気に触れやすくなるため傷むのも早くなります。
ただし、「その日のうちに食べきる予定だけど、念のため冷蔵庫に入れておく」という場合ならいいでしょう。そうではなく2～3日保存したい場合は、必ず密閉できる保存容器や保存袋に入れて冷蔵庫に入れてください。
ただし、「その日のうちに食べきる予定だけど、念のため冷蔵庫に入れておく」という場合ならいいでしょう。そうではなく2～3日保存したい場合は、必ず密閉できる保存容器や保存袋に入れて冷蔵庫に入れてください。
鍋ごと冷蔵庫で保存した際の日持ち
鍋ごと冷蔵庫に入れたときは、鍋のまま常温保存する場合と同じくほとんど日持ちしません。そのため、2～3日保存することは想定しないようにしましょう。日持ちは長くても1日程度と考え、なるべく早く食べきるようにしてください。
シチューの賞味期限を意識して、おいしく・安全に楽しもう
市販のシチュールーの賞味期限は長いですが、作ったシチューは常温ではあまり日持ちしない料理です。とくに暑い時期は傷むのが早いので、長く保存したい場合は冷蔵・冷凍を活用してください。この記事で紹介したポイントを意識して、シチューのおいしさをキープしましょう！
【参考文献】
（2022/11/18参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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