まるでお肉!豆腐の冷凍保存&ナゲットや唐揚げなどアレンジレシピ7選

豆腐の冷凍方法から、冷凍豆腐のおすすめレシピをご紹介します。そのまま食べるのとは違った食感を味わえて、食感がまるでお肉のように変化するんです。普段作るお肉メニューを豆腐に変えるだけでダイエットにもなりますよ。おいしくヘルシー料理に早変わり!

2017年7月17日 更新

熱湯に浸す

自然解凍だと少し時間がかかるため、お鍋で一度お湯をわかしたら火をとめ、そこへパックごと熱湯に5分〜10分程度浸しておくのも良いでしょう。ある程度戻ってきたら取り出し、しっかり解凍できているか確認しながら、残りは自然解凍で戻します。 では、作り方と解凍方法をおさえたところで、さっそく活用レシピをご紹介。

冷凍豆腐を使った人気レシピ7選

1. 冷凍豆腐でヘルシーナゲット♪

冷凍豆腐を解凍します。解凍した豆腐の水分を絞り、細かくほぐします。ほぐした豆腐と溶き卵、鶏がらスープの素、片栗粉を加え、混ぜ合わせます。 混ぜ合わせた豆腐を小判形にして、フライパンで揚げれば完成です。

2. 冷凍豆腐の和風ハンバーグ

豆腐を解凍し、水分を絞り、余った煮物を混ぜます。たまごとパン粉を入れさらに混ぜ、塩コショウで味付けをします。 フライパンで片面を焼き、焼けたら裏返して水を入れて蓋をし、蒸し焼きにします。火が通れば完成です。

3. 角煮のよう!? 冷凍豆腐で作る煮物

冷凍絹豆腐を解凍し、水気をとります。ゆで卵を作ります。大根、にんじん、冷凍絹豆腐を切ります。鍋に水を入れ、大根とにんじんを茹でます。 調味料とゆで卵、冷凍絹豆腐を入れ強中火で煮ます。火を止めて蓋をしたら10分保温して完成です。

4. そぼろ豆腐丼

解凍して絞った豆腐を細かくほぐします。ほぐした豆腐を炒めます。焼肉のたれとみりんを加えて煮詰めます。ほどよく煮詰まり、豆腐に味がなじんだら完成です!

5. ふわふわおいしい、豆腐唐揚げ

解凍して水分を切った豆腐をスティック状に切って、タッパーに入れます。調味料を入れ、味付けをします。唐揚げ粉をまんべんなくまぶします。 フライパンで豆腐を焼き色が付くまで揚げ焼きしたら完成です。

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