スンドゥブに入れる具材といえば？人気ランキングTOP10

Photo by macaroni

旨辛さがクセになるスンドゥブは、日本でもおなじみの韓国料理。身近な食材でできるため、家庭で挑戦する人も多いようです。

具材には豆腐やあさり、卵などを使うのが定番ですが、ほかにも合う食材はいろいろ。みんなはふだん何を入れて作っているのか、macaroni 読者に投票型のアンケートを実施し、ランキングを作成しました。

本記事ではTOP10の順位を発表しつつ、それぞれの魅力やちょっとした雑学などをお届けします。

調査概要

対象：macaroni 読者
調査期間：2025年2月5日〜2025年2月19日
調査方法：macaroni ランキングで募集
（https://ranking.macaro-ni.jp/）
回答数：475票

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スンドゥブチゲ鍋のレシピはこちら▼

おうちで本格！旨辛やみつき「スンドゥブチゲ鍋」

「スンドゥブチゲ」のレシピと作り方を動画でご紹介。スンドゥブの意味を持つ “おぼろ豆腐” を、旨みたっぷりのあさりや豚バラ肉といっしょにチゲスープで煮込みました。最後に卵を落とせばまろやかさもUP！お好みの具材でアレンジしてみてくださいね。

スンドゥブの人気具材ランキング結果一覧

順位	食材名	票数
1位	絹豆腐	48票
2位	あさり	39票
3位	白菜	35票
4位	えび	34票
5位	もやし	33票
6位	長ねぎ	32票
7位	キムチ	31票
8位	牡蠣	25票
9位	木綿豆腐	20票
10位	しめじ	19票

1位絹豆腐（48票）

スンドゥブには豆腐が欠かせません。しっかりとした食感を楽しみたいなら木綿を、ツルッとした口当たりが好みなら絹ごしを使いましょう。

なお絹ごし豆腐を入れる場合は、軽く水切りをするのがおすすめ。余分な水分が抜けて、スープの味がぼやけにくくなりますよ。

ゆでたり重しをしたりして水を切ってもいいけれど、電子レンジを活用すれば大幅に時間短縮。忙しいときにうってつけの方法です。

豆腐の水切り方法｜macaroni

2位あさり（39票）

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豆腐や卵と並び、スンドゥブに欠かせない食材といえばあさり。なくても作れないわけではありませんが、あったほうがスープに旨みが加わります。

「砂抜き済み」と書かれているあさりを使う場合も、念のために砂抜きをするのがベター。ひと手間ですが、食べたときにジャリッとするのを防げますよ。

通常は塩水で1時間ほどかけておこないますが、時間がなければ45〜50℃のお湯に浸すのがおすすめ！

あさりの上手な砂抜き方法｜macaroni

3位白菜（35票）

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野菜をたくさん摂りたいなら、白菜をザクザクと刻んでたっぷり加えましょう。煮込めばカサが減るため、無理なく大量摂取できますよ。

味にクセがないので、ほかの具材とも相性ばっちり。白菜をまるごと1玉買ったときの消費レシピにもいいですね。

ちなみにカット白菜を買うときは、断面が緑色ではなく黄色いものを選ぶのがおすすめ。やわらかくて味が良いほか、おいしさが長持ちしやすいとされています。

Twitterで話題！おいしいカット白菜の選び方｜macaroni

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4位えび（34票）