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お餅の肉巻き照り焼き

「お餅の肉巻き照り焼き」のレシピと作り方を動画でご紹介します。切り餅を豚バラ肉で巻いて、甘辛く味付けしました。食べ応えのあるボリューム満点なおかずなので、食べ盛りのお子様や男性にも満足いただけるひと品です♪お餅の消費に困ったときにもぜひ作ってみてくださいね！ 2022年12月11日更新

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カテゴリー：

レシピ

米・雑穀肉・肉加工食品豚肉餅豚バラ薄切り肉

調理時間

20 分

- (0件)

クリップ

356

ライター : macaroni 料理家　えも

料理研究家 / 調理師 / 製菓アドバイザー

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

492kcal

たんぱく質

11.8g

脂質

22.6g

炭水化物

55.3g

糖質

54.8g

食塩相当量

2.9g

材料

（2人分）

切り餅 3個
豚バラ肉（薄切り） 100g
味付塩こしょう少々
片栗粉適量
a. 砂糖大さじ1杯
a. 酒大さじ2杯
a. みりん大さじ2杯
a. しょうゆ大さじ2杯
サラダ油小さじ2杯
トッピング
- 白いりごま適量

作り方

切り餅は1個を縦3等分に切ります。

豚バラ肉を広げて塩こしょうをふり、①を巻きます。

全て巻き終わったら片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼きます。

表面に焼き色がついたら裏返し、フタをして中火で5分ほど火が通るまで加熱します。

余分な油を拭き取り、(a) を加えて煮絡めます。

器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

コツ・ポイント

肉が剥がれないよう、表面が焼き固まるまではあまり触らないようにしてください。
豚バラ肉は豚ロース肉でも代用できます。

よくある質問

・保存期間・保存方法について
時間が経つと餅が固くなってしまうので、なるべく出来立てをお召し上がりください。

・片栗粉の代わりに小麦粉をまぶしてもいいですか？
小麦粉でも同じようにお作りいただけます。

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大満足のおいしさ。定番料理にしたい。

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