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1位 麻婆豆腐（37票）
Photo by macaroni
きちんと手順を踏み調味料も基本に忠実な、本格的な味わいの麻婆豆腐を作るレシピが1位に輝きました。時間や心に余裕があるときは、やはり丁寧に作ってみたいものですよね。
上手に作るポイントは、豆腐をあらかじめ塩ゆでしておくこと。食感がよいうえに、煮込んだときに型崩れしにくくなるんですよ。余分な水分が抜けることで旨みがアップするという効果もあるので、さっそく実践してみましょう♪
上手に作るポイントは、豆腐をあらかじめ塩ゆでしておくこと。食感がよいうえに、煮込んだときに型崩れしにくくなるんですよ。余分な水分が抜けることで旨みがアップするという効果もあるので、さっそく実践してみましょう♪
6～10位のランキング結果
ここからは、6～10位の発表です。麻婆豆腐をマンネリ化させずに楽しめる、アイデアレシピが並びますよ。さっそくチェックしてみましょう♪
6位 かける麻婆豆腐そぼろ（21票）
Photo by macaroni
麻婆豆腐をそぼろ状に仕上げるレシピ。肉を使わないので、ヘルシー感覚でいただけます。味付けは麻婆豆腐そのものなので、ごはんとよく合いますよ。
丼にしたりおにぎりにしたりと、アイデア次第でいく通りにも活用できます。作り置きにして、お弁当作りに利用するのもおすすめ。おいしく作るコツは、ヘラを使って豆腐をしっかりと潰してパラパラに仕上げることです。
丼にしたりおにぎりにしたりと、アイデア次第でいく通りにも活用できます。作り置きにして、お弁当作りに利用するのもおすすめ。おいしく作るコツは、ヘラを使って豆腐をしっかりと潰してパラパラに仕上げることです。
7位 揚げ出し麻婆豆腐（20票）
Photo by macaroni
麻婆味のあんをかける、揚げ出し豆腐のレシピ。辛みには豆板醤を使わず唐辛子のみ、だしが香る和風の味わいに仕上げます。
豆腐をカリっと揚げ焼きにするコツは、ほかの料理にも活用できますよ。豆腐は木綿でも絹でもおいしく作れます。サクとろ食感を楽しめるよう、できたてを召し上がれ。メインのおかずにもなり、おつまみにするのもおすすめです♪
豆腐をカリっと揚げ焼きにするコツは、ほかの料理にも活用できますよ。豆腐は木綿でも絹でもおいしく作れます。サクとろ食感を楽しめるよう、できたてを召し上がれ。メインのおかずにもなり、おつまみにするのもおすすめです♪
8位 白麻婆豆腐（19票）
Photo by macaroni
ちょっとめずらしい “白い” 麻婆豆腐のレシピ。豆板醤は入っているものの牛乳で煮るので、クリーミーでまろやかな味わいに仕上がります。
えのきだけをたっぷり加えて、ボリュームもアップ。豆腐との食感の違いも楽しめますよ。おいしく作るコツは、牛乳を沸騰させすぎずにフツフツと煮込むこと。お好みで花椒パウダーや白すりごま、ラー油をかけてどうぞ♪
えのきだけをたっぷり加えて、ボリュームもアップ。豆腐との食感の違いも楽しめますよ。おいしく作るコツは、牛乳を沸騰させすぎずにフツフツと煮込むこと。お好みで花椒パウダーや白すりごま、ラー油をかけてどうぞ♪
9位 麻婆豆腐炊き込みご飯（18票）
Photo by macaroni
お米と一緒に麻婆豆腐の材料を全部炊飯器に投入し、炊きあがれば完成！麻婆豆腐とごはんを混ぜ合わせたような、ユニークなレシピです。
ごはんにしっかり麻婆味が染み込み、豆腐のふるふる食感がクセになりそうなひと品。豆腐は水切りをせずに使うので、水の量はいつもより少なめにするのがコツです。お茶碗ひとつで満足できるので、忙しい方にもおすすめですよ。
ごはんにしっかり麻婆味が染み込み、豆腐のふるふる食感がクセになりそうなひと品。豆腐は水切りをせずに使うので、水の量はいつもより少なめにするのがコツです。お茶碗ひとつで満足できるので、忙しい方にもおすすめですよ。
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