6. ポン酢しょうゆで。豚なすピーマンのさっぱり炒め

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間違いないおいしさのみそ炒めに、ポン酢しょうゆと大葉をプラス。コクのあるみそ味にさわやかな風味が広がる、食欲のないときにおすすめのひと品です。なすは皮に切れ目を入れると、早く火が通る、味がしみこみやすくなる、見た目がキレイに仕上がるなどメリット満載♪ 調味料はすべて同量で覚えやすいレシピです。いつものみそ炒めをさっぱり味にアレンジしてみましょう。

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7. ほんのり甘酸っぱい。なすピーマン豚肉の甘酢炒め

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しょうゆベースの味付けに酢をプラスし、ほんのり甘酸っぱいたれで仕上げる炒め物。ほどよい酸味がなすとピーマンによく合い、あと引くおいしさです。しょうがや白髪ねぎ、大葉などの香味野菜を加えるとアクセントになりますよ。お好みでマヨネーズをかければ、さっぱりさのなかにもコクが感じられ、箸がついついすすむ絶品に。食欲がないときでも、ごはんが食べやすくなるおすすめレシピです。

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8. ごはんに合う！鶏肉となすピーマンごまみそ炒め

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豚肉と合わせることの多いなすとピーマンですが、鶏肉とも相性抜群です。なすとピーマンは、鶏肉の大きさに合わせて乱切りにしましょう。ひと口サイズでそれぞれの食感を楽しめますよ。味付けのポイントはにんにく。香りと旨味がアップし、ごはんがすすむやみつきおかずになります。白すりごまを加えることで、みそだれが具材によく絡み、香ばしさもプラス！食感も味も大満足のひと品を、ぜひ作ってみてくださいね。

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9. パパッと完成！なすとピーマンとベーコンの炒め物

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ベーコンの旨味を効かせるなすとピーマンの炒め物です。ポイントはベーコンを最初に炒め、オリーブオイルに旨味を移すこと！あとから加えるなすとピーマンにも旨味が広がり、簡単においしいひと品が完成します。油がまわってツヤのある鮮やかな紫と緑に、ピンクのベーコンが加わり、より華やかに。さっと炒めるだけで仕上がるので、パパッと準備したい朝ごはんやおつまみにおすすめのレシピです。

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10. 肉なしでも絶品。なすピーマンのツナ缶みそ炒め

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ツナ缶はみそとの相性ばっちりです。コクのある味付けがなすとツナ缶によく染み込み、ジューシーに仕上がるので、ごはんやお酒のお供にぴったり。時間が経つにつれて味が馴染んでおいしくなるので、冷蔵庫で冷やしておくのもおすすめです。ほかほかの炊き立てごはんにのせて食べれば、あまりのおいしさにトリコになるかも♪ ほろ苦いピーマンが苦手な子供でも、コク旨なツナ缶と一緒に食べやすいひと品です。

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なすとピーマンは炒めておいしさアップ！

油で炒めるとおいしさがより引き出され、食感も活かすことができるなすとピーマン。定番のみそ味だけでなく、コク旨な中華風、甘辛味、あっさり味、酸味を効かせるさっぱり味など、どんな味付けでもおいしく召し上がれます。ツヤのある色鮮やかな炒め物に食欲もそそられますよ♪

炒めるときのコツをおさえて、なすとピーマンの良さを思う存分楽しめる絶品炒め物をぜひ作ってみてくださいね。