にんじんだけで作る人気レシピ15選！夕飯の副菜やお弁当のおかずに。

皮もヘタもおいしく食べる！にんじんの皮ごとごま和え【もったいないレシピvol.2】

食材の廃棄を減らすため、可食部を増やしロスを減らすテクニックを教わる連載「もったいないレシピ」。教えてくれるのは食品ロス削減アドバイザーの島本美由紀さん。今回はにんじんをヘタや皮ごと食べるレシピと、野菜を長持ちさせるコツを紹介します。もったいないは正しい食品保存からも救えますよ。

にんじんを生で食べるメリットは？管理栄養士が選ぶおすすめレシピ4選付き

ほんのり甘い味わいで、和洋中問わず、さまざまな料理に活躍するにんじん。煮物やスープなど、加熱して食べることが多いですが、生食するメリットはあるのでしょうか？この記事では、にんじんに含まれる栄養素や、生で食べる場合の注意点などを詳しく解説します。

もりもり食べたい「にんじんのおつまみ」人気レシピ10選。大量消費にも！

ストック野菜の定番、にんじんを使うおつまみレシピを10選ご紹介します。定番のサラダや沖縄の郷土料理などバリエーションが豊富で、にんじんの大量消費にも活用できますよ。火を使わずに生のままにんじんを食べられるレシピも要チェック。どれも手軽に作れるので、ぜひ参考にしてくださいね。