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1位 角煮（61票）
Photo by macaroni
2位と33票もの差をつけて、堂々第1位に輝いたのは角煮でした。こってり甘辛い味付けと、とろんとやわらかな食感がたまらないおかずですよね。そのまま食べるも良し、丼にしても絶品。刻んでごはんに混ぜたり、卵とじにしたりするのもイチオシです。
豚肉は表面を焼いてから煮ることで、旨みを中に閉じ込めることができますよ。
豚肉は表面を焼いてから煮ることで、旨みを中に閉じ込めることができますよ。
6〜10位のランキング結果
ここからは6位から10位の順位を、続けて紹介していきます。
6位 サムギョプサル（19票）
Photo by Ryogo
サムギョプサルとは、豚の三枚肉（バラ肉）で作る韓国の焼肉です。韓国語で「サム」は「3」、「ギョプ」は「層」、「サル」は「肉」を意味します。
肉にサムジャンと呼ばれるたれをつけ、サンチュで巻いて食べるのが一般的。サンチュがなければレタスで代用してもOKですよ。キムチやナムルを一緒に入れたり、サムジャンではなくごま油と岩塩をつけたりしても美味。工夫次第で食べ方のアレンジがし放題です。
肉にサムジャンと呼ばれるたれをつけ、サンチュで巻いて食べるのが一般的。サンチュがなければレタスで代用してもOKですよ。キムチやナムルを一緒に入れたり、サムジャンではなくごま油と岩塩をつけたりしても美味。工夫次第で食べ方のアレンジがし放題です。
7位 ラフテー（18票）
ラフテーは、豚肉を泡盛と黒糖で煮込んで作る沖縄の郷土料理。「ソーキ」と混同されがちですが、使用する肉の部位が異なります。ラフテーは豚のバラ肉で作るのに対し、ソーキは骨の付いたあばら肉（スペアリブ）を使うのが主流ですよ。
ラフテーの作り方は角煮とほぼ同じ。一旦ゆでこぼして、余分な脂を抜いてから煮るのが基本です。調理時間を短縮するなら、圧力鍋を使うと便利。炊飯器でもできますよ。
ラフテーの作り方は角煮とほぼ同じ。一旦ゆでこぼして、余分な脂を抜いてから煮るのが基本です。調理時間を短縮するなら、圧力鍋を使うと便利。炊飯器でもできますよ。
8位 ポッサム（17票）
Photo by もあいかすみ
ポッサムとは、ゆでた豚バラ肉をキムチや野菜などと一緒に巻いて食べる韓国料理です。ガツンとボリューミーですが、脂がほど良く抜けているため、意外とあっさり食べられます。
火を使わずに作りたい人は、電子レンジを活用するのがおすすめ。豚肉に下味をつけたら、レンジで8分チンしてあとは余熱で火を通すだけです。ほとんど手をかけずにできるので、忙しい日にうってつけ。しっとりもっちりとした食感がやみつきになりますよ。
火を使わずに作りたい人は、電子レンジを活用するのがおすすめ。豚肉に下味をつけたら、レンジで8分チンしてあとは余熱で火を通すだけです。ほとんど手をかけずにできるので、忙しい日にうってつけ。しっとりもっちりとした食感がやみつきになりますよ。
9位 豚バラ酢豚（13票）
Photo by macaroni
豚バラブロック肉で作る酢豚は、肉肉しくて食べごたえ満点。ほど良い脂身が酢のさっぱり感とマッチし、絶妙なハーモニーを奏でます。じゃがいもや卵を入れると、さらにボリュームがアップ。食卓を豪華に演出できるひと品です。
普通の酢で味付けしても良いですが、黒酢を使うとさらに深みが出ますよ。お店で出てくるような本格味になり、食べる人みんなに褒められること間違いなし。
普通の酢で味付けしても良いですが、黒酢を使うとさらに深みが出ますよ。お店で出てくるような本格味になり、食べる人みんなに褒められること間違いなし。
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