Name: ぎんなんはどう保存する？常温・冷蔵・冷凍保存方法と保存期間まとめ
Cuisine: 日本

ぎんなんをゆでてから冷凍保存すると、ふっくらむっちりした食感を保てます。殻をむいてから沸騰したお湯に入れ、中火で5分ほどゆでて薄皮をむきましょう。ぎんなんは、転がしながらゆでると、薄皮がするりとむきやすくなりますよ。

冷めたら水分を拭き、ラップに包んでフリーザーバックに入れて密封し冷凍庫へ入れます。料理に使用する際は、凍ったまま炒めたり炊き込みご飯に入れたりしてくださいね。

ぎんなんを焼いて保存する場合

ぎんなんを焼いてから冷凍保存すると、香ばしさが加わり風味よく保存が可能。ぎんなんは殻に割れ目を入れて、フライパンに入れ弱火で10分ほど炒るか、200度のオーブンで5〜8分程度焼きます。殻をむき、冷めたらラップに包んでフリーザーバックに入れて密封し冷凍庫へ入れましょう。

冷凍した焼きぎんなんは、凍ったままソテーしたりかき揚げに入れたり、さまざまな調理法で楽しんでくださいね。

ぎんなんで作るおすすめレシピ3選

1. ぎんなんを使う定番メニュー。茶碗蒸し

Photo by macaroni

ぎんなん料理といえば、茶碗蒸しが定番メニュー。茶碗蒸しには、冷凍ぎんなんも使えます。凍ったまま器に入れてよいので、冷凍しておくと重宝しますよ。ぎんなん、鶏もも肉、えび、かまぼこなど具だくさんに仕上げれば、大人から子どもまで幅広い世代に喜ばれます。

レシピはこちら｜macaroni動画

意外と悩む。「茶碗蒸し」に合うおすすめ献立レシピ15選 - macaroni

和食の定番、茶碗蒸し。お祝い事やお寿司など御膳のイメージが強く、ほかの料理とどのように組み合わせたらいいのか迷ってしまいますよね。この記事では、茶碗蒸しに合う主菜・副菜・汁物レシピをご紹介します。簡単に作れるレシピもあるので、ぜひ試してみてくださいね。

2. おつまみに。百合根とぎんなんのかき揚げ

出典：oceans-nadia.com

ぎんなんは炒って塩で食べるのが一般的ですが、少し手をかけてかき揚げに使ってみてください。サクッとした衣とモチモチのぎんなんは相性抜群。ぎんなん特有の風味が引き立ち、とてもおいしいですよ。百合根以外に、玉ねぎやにんじん、えび、帆立貝柱などと合わせてもGOOD。

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かき揚げの簡単アレンジ6選。残りものをおいしくリメイク！ - macaroni

かき揚げを大量に作って、余らせてしまった……。そんなときは簡単にリメイクしてみませんか？この記事では、残ったかき揚げを活用するアレンジレシピを厳選してお届けします。定番の卵とじ丼や、手軽に作れる焼きおにぎりのレシピなど。残ったかき揚げは、ひと工夫でおいしく大変身させましょう！

3. 風味豊かで上品な味わい。ぎんなんご飯

出典：oceans-nadia.com

ぎんなんの旬に作ってみたいぎんなんご飯。新鮮なぎんなんを使えば、香り高く味付けは塩と酒だけでも十分おいしくいただけます。きのこや栗など、同じ季節の食材を混ぜてもGOOD。上品な味わいで見栄えもよいため、おもてなしにもよいですね。

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ぎんなんは上手に保存して長く楽しもう

ぎんなんは、塩炒りや茶碗蒸し、炊き込みご飯などさまざまな料理に使えます。ただ、一度に大量に食べることがむずかしいので、上手に保存して使うのがおすすめですよ。ぎんなんは、日持ちする冷凍保存がイチオシ。

ご紹介した保存方法を参考に、殻付きのまま冷蔵したりゆでてから冷凍したりと、使い道を考えておこなってくださいね。