目次
小見出しも全て表示
閉じる
29. 崩れない。低温調理であんずのシロップ漬け
生のあんずを使い、低温調理器でじっくりと作るシロップ漬けです。氷砂糖で煮詰めたシロップがあんずに染み込み、果実本来の風味を引き立てます。形が崩れにくく、見た目も美しい仕上がり。そのまま食べるのはもちろん、お菓子作りにも活用できますよ。
30. アレンジいろいろ。黄金柑のまるごとシロップ
黄金柑とレモンを使い、低温調理器でじっくりと作る、まるごとシロップです。皮の苦味が少なく、果実の風味とやさしい甘みが溶け合います。炭酸で割ったり、ヨーグルトにかけたりと、いろいろなアレンジで楽しめますよ。
低温調理でおいしい料理を作ろう♪
低温調理は、じっくりと食材に火を通しうま味を凝縮させる調理方法です。また、ゆっくり加熱することで、硬い肉もやわらかくホロホロとした食感に仕上がります。
低温調理は正しくおこなわないと加熱が不十分になることもあるので、低温調理器を使いましょう！低温調理器を使えば、肉以外にも野菜や魚の加熱やスイーツ作りもできます。さまざまな料理に活用してみてくださいね。
低温調理は正しくおこなわないと加熱が不十分になることもあるので、低温調理器を使いましょう！低温調理器を使えば、肉以外にも野菜や魚の加熱やスイーツ作りもできます。さまざまな料理に活用してみてくださいね。
【参考文献】
（2022/06/16参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
調理器具を使ったレシピに関する記事
調理器具を使ったレシピの人気ランキング
