Name: しっとりジューシー。低温調理器を使うレシピ30選
Cuisine: 日本

レモン果汁、白ワイン、砂糖で、甘酸っぱく爽やかなさつまいものレモン煮です。冷めておいしいので、隙間の空いたお弁当にもぴったり。

さつまいものアクを抜くために、加熱前は水に浸けましょう。何度か水を変え、濁らなくなればOK。低温調理器でホクホクおいしいさつまいもに仕上げてくださいね。

低温調理器を使えばひとつの鍋で温泉卵を作りつつ、アスパラガスに火を通すことも可能です。とろとろの温泉卵とアスパラガスはベストマッチ。写真映えも期待できるひと品ですよ。

卵とアスパラガスの加熱時間が違うので、10分経ったら忘れずに卵を鍋から出してくださいね。

ミニトマトを湯むきし、低温調理器でじっくりと火を通すことで、フレッシュなトマトソースが手軽に作れます。オリーブオイルとスパイスがトマトの甘みを引き立て、パスタに和えたり、肉料理に添えたりと幅広く活用できるでしょう。

ふわとろ食感。低温調理で作るスイーツレシピ5選

低温調理器を使うと、牛乳と市販のヨーグルトだけで手軽に自家製ヨーグルトが作れます。お好みのヨーグルトを種にすることで、自分だけの味わいを見つけられるのが魅力。なめらかで口当たりのよいヨーグルトが、たっぷりと堪能できますよ。

さつまいもを低温調理器で加熱すれば、ホックりとさつまいも本来の甘みを楽しめるスイートポテトのできあがり！

低温調理器でさつまいもをやわらかくしたあとは、温かいうちにフードプロセッサーで撹拌しましょう。こうすることで、なめらかな食感に仕上がりますよ。

低温調理器でじっくりと加熱し、オーブンで焼き上げることで、さつまいも本来の甘みを最大限に引き出すレシピ。表面は香ばしく、中はしっとりとした食感に仕上がります。染み出た蜜が絡みつき、スイーツとして堪能できますよ。

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