Name: 【未開封・開封後】賞味期限切れオリーブオイルはいつまで食べられる？管理栄養士が保存のコツを紹介
Cuisine: 日本

1年以上賞味期限が切れているオリーブオイルと同様に、3年以上賞味期限が切れているものを食べるのは避けましょう。

オリーブオイルの賞味期限が切れていると、油が酸化しているおそれが。料理の味に影響を与えることがあるため、無理に使うのはおすすめできません。（※1,2,6,7）

未開封なら長くて２年！油の賞味期限とエコな捨て方を総まとめ

揚げ油やてんぷら油は、繰り返し使えます。保存した油の賞味期限や、何度使用できるかなどご存じですか？たくさん入っている油を買ったときは、賞味期限が過ぎても使用して大丈夫なのでしょうか。地球にやさしく節約できる油の使い方をご紹介します！

食べられない賞味期限切れオリーブオイルの見分け方

見た目による判断

賞味期限が切れているオリーブオイルは、光の影響により酸化しているおそれが。油の色が濃くなったり、調理に使うと食材に火が通る前に焦げ色がつきやすくなったりと、見た目に変化がある場合は使用を控えましょう。

また、とろっとしていて、粘りがあるオリーブオイルも劣化している可能性が高いです。（※6,8）

においや味による判断

酸化しているオリーブオイルは、調理中に不快なにおいがします。塗料や枯草のような油くさいにおいがするなら、使用をやめましょう。

酸化した油を摂ると、胸焼けや下痢などの症状が出るおそれが。においや味に違和感がある場合、無理に食べないようにしてくださいね。（※9,10,11）

賞味期限切れオリーブオイルは加熱すれば使える？

賞味期限が切れているオリーブオイルは、酸化して風味が変わっている可能性があります。使用する際は生食ではなく、炒め物や揚げ物のような調理油に使用するのがおすすめです。

ただし、賞味期限切れのオリーブオイルは料理の風味を損ねる場合も。少しでも違和感がある場合は、使わないようにしましょう。（※5,6）

オリーブオイルを揚げ物に使う！上手に揚げるコツ＆使い回しの注意点 - macaroni

皆さんは揚げ物料理をする際、どのような油を使うことが多いですか？実は、オリーブオイルでも揚げ物を作ることができるのです。今回は、オリーブオイルで揚げ物をすることのメリット、使い回しの注意点、上手に揚げるコツなどをご紹介します。

賞味期限切れオリーブオイルの捨て方

賞味期限が切れたオリーブオイルを捨てる際は、中身の油と容器を分別しましょう。油は牛乳パックに入れた新聞紙や布に油を染み込ませて、燃えるゴミとして捨てるのが一般的です。

瓶やPET容器は、お住いの地域の回収区分に従って捨ててくださいね。なお、PET容器は一般的なペットボトルとは異なり、プラスチックゴミの扱いになります。（※6）