オリーブオイルの代用品おすすめ8選！サラダ油やバターは代わりになる？

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ライター : とも

子育てフードライター

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オリーブオイルがないときは代用品はある？

独特の香りが特徴のオリーブオイル。代用はむずかしいのでは？と思うかもしれませんが、実はほかの油で代用できるんです。とはいえ、代用する際はコツがありますよ。次にご紹介するポイントを参考に、上手に代用しましょう。

オリーブオイルの代用品を使うときのポイント

オリーブオイルは、炒めものやソテーなどの調味油として使うほか、ドレッシングやお菓子などさまざまな料理に使用します。ほかの油で代用する際は、料理によって使い分けるとよいですよ。料理の味を損なうことなく、代用できます。

オリーブオイルの代用品8選

1. サラダ油

オリーブオイルの代用品としてもっとも手軽なのが、サラダ油です。香りやクセがないため、料理を選ばず活用できますよ。オリーブオイルと同量で置き換えることができるのもよいですね。

サラダ油は何で代用できる？おすすめの代用品をご紹介！

揚げ物や炒め物、ドレッシングはお菓子作りなど家庭料理には欠かせないサラダ油。無味無臭で使い勝手のよさが魅力の油ですよね。そんなサラダ油をうっかり切らしてしまったときに、代わりに使えるおすすめの代用品をご紹介します。代用品の特徴をチェックして、料理に合うものを選んでください！

サラダ油の原料って何？ほかの油との違いやおすすめ商品4選も

料理で使うことの多い「サラダ油」の原料が何か知っていますか？この記事では、サラダ油の原料や製法などを分かりやすく解説します。キャノーラ油やオリーブオイルなど、サラダ油同様に使う機会が多い油との違いも必見です。おすすめ商品もご紹介するので、ぜひ参考にしてくださいね。

2. キャノーラ油

※画像はイメージです

キャノーラ油は、サラダ油の一種でなたねを原料としています。軽い口当たりが特徴で、加熱調理にも生食にも活用できます。サラダ油同様、オリーブオイルの代用になりますよ。香りがないため、ハーブを混ぜて風味付けするのもおすすめ。（※1）

3. グレープシードオイル

ぶどうの種から抽出したグレープシードオイルは、オリーブオイルと同じ植物油。オリーブオイルのような香りはないものの、代用品として十分活用できますよ。にんにくやハーブを使う炒めものやグリル料理に使えば、オリーブオイルに負けないおいしさに仕上がります。（※2）

4. 亜麻仁油（あまにあぶら）

出典：snapdish.co

ドレッシングやカルパッチョなど、生食に代用するなら亜麻仁油（あまにあぶら）がおすすめです。亜麻仁油は、アマ科の植物・亜麻（アマ）の種子から作られる油で、独特の香りと苦みが特徴です。オリーブオイルと風味は異なるものの、コクのある味わいを楽しめます。

なお、亜麻仁油は加熱に弱い性質をもっているため、できるだけ生食で使用してください。（※3,4）

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手軽に作る。オリーブオイルの代用品活用レシピ7選